Чи викликає глутамат натрію (MSG) головний біль? Хоча це питання здається простим, однозначної відповіді на нього немає. Результати досліджень не є переконливими. Багато хто вважає, що MSG нічим не гірший за дієти з високим вмістом солі. Інші категорично проти його вживання. Для тих, хто страждає від головного болю, відповідь здається простою: якщо він викликає у вас біль, припиніть його використання.
Рівні MSG
Існують різні рівні толерантності до MSG. Деякі люди можуть їсти його із задоволенням, тоді як інші реагують на дуже незначну кількість. Багато людей, які страждають на мігрень, вважають, що MSG провокує мігрень. Відомо, що MSG викликає головний біль у людей, які не страждають на мігрень.
Відомо, що MSG викликає головний біль, то чому ж його використовують у продуктах харчування? Все зводиться до грошей. MSG - це підсилювач смаку. MSG - це підсилювач смаку. Харчова промисловість може використовувати інгредієнти нижчої якості. MSG - дешева добавка, тому вона обходиться виробникам продуктів харчування дорожче. MSG приносить їм стільки грошей, що виробники MSG об'єдналися для фінансування "медичних досліджень", щоб довести безпечність MSG.
Подивимось...
Противники MSG стверджують, що ці дослідження є упередженими, оскільки багато членів FDA є працівниками харчової промисловості. Які продукти містять MSG? Певні продукти харчування чітко позначені як такі, що містять MSG. Чималий список, чи не так? На цьому він не закінчується. Спортивні напої, цукерки, жувальна гумка і жувальна гумка - все це можливі джерела MSG. Стає все більш очевидним, що MSG може викликати головний біль.
Вам слід з обережністю купувати упаковані або перероблені продукти. Як MSG може вплинути на мене? MSG може викликати мігрень та інші головні болі у людей з підвищеною чутливістю до нього. Як визначити, чи впливає на мене MSG, чи щось інше? Якщо ви підозрюєте, що у вас є проблема, ви можете розглянути можливість "дієти виключення". Спробуйте не вживати MSG або вживати дуже мало протягом трьох тижнів. Після закінчення 3 тижнів ви можете їсти все, що містить MSG, щоб перевірити, чи не повернулися ваші симптоми. Я можу читати етикетки, але як щодо їжі поза домом?
Ти знав?
MSG - поширений інгредієнт їжі в літаках, якщо тільки ви не обираєте вегетаріанський варіант. MSG також можна знайти в салатних заправках. Taco Bell стверджує, що їхня їжа не містить MSG. Деякі люди відчували симптоми після їжі в Taco Bell. Burger King: Садовий салат, картопля фрі та картопля фрі мають чітке маркування. Всі інші страви містять MSG. McDonald's: Садовий салат з легкою італійською заправкою - добре. Холодний чай - хороший. Яблучний пиріг смачний. У всьому іншому міститься MSG. У ресторанах McDonald's є повний список усіх інгредієнтів, які вони використовують. MSG часто можна знайти в розділі "Приховані назви" у вищезгаданому списку. MSG не є проблемою для всіх, принаймні, коли мова йде про головний біль. Корисно мати знання про те, як уникнути його вживання.