Ak do grafu znázorníte zdravotný stav, dĺžku života a napokon aj skupinu ľudí narodených v tom istom kalendárnom roku, zistíte, že až na takmer žiadne výnimky starnú jednotlivci podobným tempom, kým nedosiahnu dvadsiatku alebo tridsiatku. S výnimkou ľudí, ktorí prekonali zriedkavé genetické poruchy, mali vážne úrazy alebo ich postihla nejaká choroba, sú všetci v podstate zdraví a schopní.

Vedeli ste to?

Muži dosahujú vrchol krivky fyzického dozrievania koncom dvadsiatych rokov, dievčatá v polovici tridsiatych rokov. Znamená to, že v tom momente naše telo úplne dorástlo a my sme najsilnejší a emocionálne najaktuálnejší. Na našich génoch záleží. Gény jednoducho vytvárajú bielkoviny, ale to, koľko jednotlivých bielkovín gény vytvárajú, sa s vekom mení a pomer niektorých bielkovín k iným sa s vekom mení.

Ale zmena stravy, napríklad prechod z červeného mäsa na ryby, môže zmeniť podiel bielkovín z typického pre staršieho jedinca na typický pre mladšieho jedinca. Podávanie vitamínov skupiny B, ako je napríklad B17 v prevencii rakoviny, a foliátov môže spôsobiť, že vaše gény budú menej náchylné na zlomy alebo zámeny chromozómov. Takáto zmena toho, čo vaše gény vytvárajú alebo ako fungujú, so zmenou vašich návykov ilustruje kontrolu, ktorú môžete vykonávať nad svojimi génmi a chorobami, ktoré sú charakteristické pre starnutie.

Je dobré vedieť

Udržiavanie zdravých a mladistvých tepien je najdôležitejšia vec, ktorú môžete urobiť pre svoje zdravie. Jednoducho povedané, ste tak mladí ako vaše cievy. Ak sa o vaše tepny nestaráte správne, t. j. ak je vaša strava bohatá na nasýtené alebo trans-tuky, upchávajú sa tukovými nánosmi, čím sa znižuje množstvo kyslíka a živín, ktoré sa môžu dostať do buniek. Okysličená bunka je mimoriadne skvelá v mnohých ohľadoch, ale najmä v prevencii rakoviny.

Existujú štyri základné druhy tukov: nasýtené, polynenasýtené, mononenasýtené a trans-tuky. Prvé tri sa vyskytujú prirodzene. Štvrtý, transmastný tuk, je vo všeobecnosti umelo vytvorený produkt, ktorý imituje nasýtený tuk. Možno ste si v poslednom čase všimli, že na niektorých výrobkoch je na obale uvedené "žiadny/alebo 0 percent transmastných tukov", ale odporúča sa skontrolovať etiketu, či sa na nej ako zložka nenachádza "čiastočne hydrogenovaný rastlinný olej" alebo "hydrogenované oleje".

Trans-tuky

Ak vidíte niektorý z týchto údajov, môžete si byť istí, že výrobok obsahuje transmastné kyseliny. Ak je tuk po vychladnutí tuhý, starne vám. Napríklad väčšina tyčinkového margarínu je trans-tuk, rovnako ako veľká časť polevy na šiškách. Keďže výrobcovia potravín nie sú povinní uvádzať transmastné kyseliny na svojich nutričných etiketách, transmastné kyseliny sú známe ako "skrytý tuk". Úrad FDA navrhol, aby sa obsah transmastných kyselín uvádzal na etiketách od polovice roka 2003, ale niektorí výrobcovia potravín sa tejto požiadavke bránili. Záver: dávajte si pozor na tento "skrytý tuk" a vyhýbajte sa mu.

Keď sa vaše tepny upchajú nahromadeným tukom, rýchlejšie starne nielen váš kardiovaskulárny systém, ale aj celé vaše telo. Kardiovaskulárne ochorenia, ktoré môžu byť spôsobené b starnutím tepien, sú hlavným zdrojom tepelných záchvatov, mŕtvice, rôznych druhov ochorení obličiek a straty pamäti. Dokonca aj mierne formy kardiovaskulárnych ochorení, ktoré vás v skutočnosti nezabijú, vám môžu ubrať energiu a spôsobiť, že sa budete cítiť unavení a starí.

Zmeny

Malé, ľahko uskutočniteľné zmeny vo výbere potravín a v životnom štýle môžu zásadne zlepšiť zdravie vašich ciev a môžu zvrátiť veľkú časť starnutia, ktoré už nastalo. Napríklad správy ukazujú, že cesnak a olivový olej spolu s paradajkovou omáčkou znižujú starnutie tepien. Tieto potraviny môžu tiež znížiť pravdepodobnosť, že bunka bude mať zvyšok vo svojej DNA, ktorý by mohol spôsobiť rakovinu.

Prechod z jedného tuku (margarín alebo maslo) na iný (orechový alebo olivový olej) môže vaše tepny a imunitný systém omladiť o niekoľko rokov. Popri starostlivosti o tepny nedovoľte, aby vás váš imunitný systém zostarol. S pribúdajúcim vekom sa váš imunitný systém začína zahlcovať, ignoruje dôležité varovné signály a stáva sa nedbalým.

Môžete skončiť s rakovinou alebo iným ochorením spôsobeným poruchou imunitného systému. Keď ste mladí, normálne genetické kontroly vašich buniek chránia vaše bunky pred tým, aby sa stali rakovinovými. Ak sa jedna z týchto bunkových kontrolných mechanizmov poruší, nie je všetko stratené. Váš väčší imunitný systém môže identifikovať predrakovinové bunky v tele a odstrániť ich, čím má vaše telo dvojitý blok pred rakovinou, jeden na bunkovej úrovni a jeden na úrovni celého organizmu.

Záver

S pribúdajúcim vekom sa genetické kontroly buniek, ako aj imunitný systém stávajú náchylnými na poruchy. Rakovina a viaceré druhy artritídy sú príkladom poruchy imunitného systému, a preto je artritída ďalšou poruchou spojenou so starnutím. Našťastie môžu pomôcť niektoré možnosti potravín a výživové doplnky. Miska čerstvých rozmixovaných bobuľovín je výnimočný spôsob, ako pomôcť telu zbaviť sa voľných radikálov, ktoré môžu viesť k poškodeniu buniek, a každodenné požitie niekoľkých surových marhuľových semienok je vynikajúci spôsob, ako pomôcť predchádzať rakovine.