Spracovanie medu a včelárstvo sú rovnaké ako iné podniky. Včelári musia podniknúť potrebné kroky na zvýšenie svojej produktivity, aby sa ich podnikanie stalo lukratívnejším. Včelári musia zabezpečiť, aby sa ich úle udržiavali počas celého roka, aby sa zachovala kvalita a množstvo produkcie [...]
Je dobré vedieť
Na sledovanie pokroku každej včelnice je dôležité viesť záznamy pri každej prehliadke úľa. Úľ by ste mali kontrolovať aspoň dvakrát mesačne. Zaznamenávajte si dátum jeho obsadenia a svoje pozorovania o jeho stave. Svoje včelárske zručnosti môžete zlepšiť aj účasťou na seminároch a školeniach. Tu je niekoľko ďalších spôsobov, ako môžete zvýšiť hodnotu svojho včelárskeho podniku.
Ak chcete začať s veľkovýrobou, môžete sa pridať k výrobcom medu alebo vytvoriť družstvo. Družstvo potom môže med predávať veľkoobchodne a zarobiť viac peňazí. Družstvo, ktoré spracuje viac ako 15 ton medu, bude ziskovejšie, ak bude predávať vo veľkom priemyselným zákazníkom. Tým sa zabezpečí stály a pripravený trh.
Pamätajte si
Myslite vo veľkom, myslite globálne. Neuspokojte sa s jedným úľom. Namiesto toho reinvestujte svoje zisky do zvýšenia počtu úľov vo vašej záhrade. Zvýšite tak výnosy medu a zvýšite svoj exportný potenciál. Smernica Európskej únie o mede poskytuje užitočné odkazy na medzinárodné normy pre med. Med, ktorý je určený na dovoz do krajín EÚ, musí byť v súlade s definíciou smernice. Užitočné odkazy obsahuje aj norma Codex Alimentarius pre med, ktorá je celosvetovou normou pre med používanou najväčšími dovozcami medu na celom svete.
Ide o normy a metódy používané na stanovenie týchto faktorov kvality medu: vlhkosť a popol, kyslosť; zdanlivé redukujúce cukry; zdanlivá sacharóza; aktivita diastázy a vo vode nerozpustné látky. Tieto dokumenty možno nájsť na internete. Pomôžu vám zabezpečiť, aby med a iné včelie produkty spĺňali medzinárodné dovozné normy. Pri výrobe medu vznikajú štyri hlavné vedľajšie produkty: peľ, peľové zrná a materská kašička.
Záverečná poznámka
Vo vyspelých krajinách je veľký trh s včelím voskom. Komerční výrobcovia im môžu predávať včelí vosk na použitie pri výrobe a predaji kozmetiky, liekov, leštidiel na nábytok, umeleckých materiálov, sviečok a kozmetiky. Má vysoký obsah vitamínu B12, vitamínu E a bielkovín a môže sa používať v medicíne, potravinárskych prísadách a vo voňavkárskom priemysle. Materská kašička je výživový doplnok, ktorý je bohatý na vitamíny, minerály, aminokyseliny a mastné kyseliny. Propolis sa môže používať na liečbu otlakov, ustupujúcich zubov, ochorení horných dýchacích ciest a lakovanie huslí. Výroba vlastných včelích produktov môže zvýšiť hodnotu vášho včelárskeho podniku. Tieto produkty si napríklad vyžadujú len veľmi málo odborných znalostí a dajú sa vyrobiť doma. Patria k nim sviečky, zmäkčovadlo na kožu a krém na topánky, ako aj medová masť, sedlový krém/krém na kožu a vazelína.