Пшеничный глютен широко используется в различных продуктах питания. Многие из нас даже не замечают этого, но для людей с аллергией на глютен это огромная проблема. Употребление такой пшеницы может нарушить работу тонкого кишечника, что приведет к потере веса, плохому стулу, усталости и плохому самочувствию в целом.

Что такое глютен?

Глютен придает хлебу эластичную текстуру и содержится в пшенице, ячмене и ржи. Люди, страдающие целиакией, не могут употреблять эти продукты из-за содержащегося в них глютена. Таким образом, им приходится корректировать замечательную часть своих пищевых привычек, чтобы продолжать жить нормальной жизнью. Единственный способ избавиться от аллергии на глютен - это исключить из своего рациона пшеницу с глютеном. Поначалу это может быть непросто, ведь существует масса различных продуктов и напитков, в которых содержится глютен.

Хлеб, солодовые алкогольные напитки, паста и многие хлебобулочные изделия исключаются из меню и заменяются овощами, мясом и фруктами. В этом нет ничего плохого, поскольку это может быть отличным планом питания. Однако для мужчин и женщин, которые любят вкус этих продуктов, результаты будут неудовлетворительными. К счастью, на рынке появилось удивительное количество продуктов-заменителей, не содержащих пшеницу без глютена. Например, теперь люди могут использовать безглютеновый хлеб во многих своих любимых рецептах. По вкусу и внешнему виду он точно такой же, как и обычный хлеб, но при этом ни в коем случае не изготовлен из пшеницы.

Единственная проблема, с которой вы можете столкнуться, если решите использовать некоторые из них, заключается в том, что не всегда используется одинаковое количество ингредиентов. Возможно, вам придется внести небольшие коррективы в рецепт, чтобы он работал так, как нужно. Однако это небольшая цена за возможность есть все, что захочется. Если вы идете в ресторан и не можете приготовить себе еду самостоятельно, вам придется с осторожностью относиться к тому, что вам предложат. В большинстве ресторанов в меню присутствует пшеница без глютена. Вы всегда можете выбрать салат или курицу-гриль, но избегайте всего, что содержит панировку.

Заключительное слово

Также уточните у контролера, не используется ли глютен в некоторых добавках к пище. Например, в некоторых чили содержится глютен. Поскольку в последнее время многие заведения быстрого питания готовят здоровую пищу, вам просто нужно выбирать из того, что есть в меню. Варианты всегда найдутся. Джеймс Новотны пишет познавательные статьи о непереносимости глютена, о том, что это значит, и, прежде всего, о том, как жить без глютена. Чаще заходите на сайт, чтобы получить информацию, советы, свежие продукты, варианты быстрого питания, пшеницу без глютена и многое другое. И не забудьте подписаться на рассылку, чтобы быстро получать информацию о новых материалах о безглютеновой диете.