Рост числа аллергиков растет, но масштабы этого явления довольно неожиданны. По последним данным Американской академии аллергии, астмы и иммунологии, 54,6 процента американских налогоплательщиков имеют положительный тест на один или несколько загрязняющих веществ. Возникает вопрос: как легко определить аллергию и преодолеть проблемы, которые она создает? Время от времени вы можете вступать в контакт с химическим веществом, которое, по словам вашего организма, ему не нравится.

Приятно слышать

Как он может сообщить вам, что эта конкретная пища, аллерген, находящийся в воздухе, трава или другой источник не устраивает вас? Ответ: он вырабатывает антитела IgE, которые вызывают выброс воспалительного соединения, называемого гистамином. В результате возникает аллергия в виде кожных проблем, астмы, насморка или, возможно, опасной для жизни анафилактоидной реакции. IgE-реакция возникает практически мгновенно или в течение 4 часов после приема внутрь или контакта. Поскольку результат наступает быстро, вы обычно знаете о негативной реакции.

Но есть и другие виды не столь очевидных телесных реакций, которые могут возникнуть через много часов или дней после контакта с аллергеном. Эти IgG-реакции могут вызывать постоянные симптомы низкого уровня, и тогда их часто употребляют в пищу на регулярной основе. Их обычно обозначают как пищевую непереносимость, а не как настоящие аллергены, однако их накопленный и отсроченный ответ при таких состояниях, как экзема, нельзя игнорировать. Кожная проба - это просто еще один способ проверки реакции на аллерген.

Эта специфическая оценка редко считается подходящей для маленьких детей, и, к сожалению, исследования показывают большой разброс в результатах (в зависимости от того, кто является поставщиком набора). Каков самый простой и надежный метод тестирования и лечения аллергических реакций? Хотя с помощью системы Immunocap можно провести очень точное тестирование на IgE-антитела, проблема всех тестов на IgE-антитела заключается в ограниченном количестве продуктов и других аллергенов, которые могут быть протестированы одновременно, и, конечно, в связанных с этим расходах.

Примите к сведению

Тестирование кожного укола является травматичным и также не 100% верным. Кроме того, существуют и другие симптомы, такие как агрессивное поведение, боли в животе, нарушения работы кишечника или расстройства обучения, которые часто считаются связанными с плохой реакцией на определенную пищу, но не выявляются при некоторых тестах. Так есть ли способ выяснить, какие продукты вызывают повреждения, при этом снижая аллергическую реакцию и не проводя травмирующих тестов? Ответ - да. Диеты вызова эффективно используются диетологами, натуропатами и некоторыми врачами в течение нескольких лет, чтобы облегчить симптомы и выяснить, какие продукты не подходят их пациентам.

Проще говоря, определенные продукты исключаются из рациона на определенное время (время, необходимое для снижения уровня разрушительных антител), а затем снова вводятся в рацион по определенной программе, которая выявляет и помогает определить, какие продукты являются действительно проблемными. Мамы и папы часто удивляются тому, как уменьшаются проблемы с нарушением поведения у их детей, как улучшается сон, налаживается работа кишечника и т.д.. У взрослых некоторые изменения могут выражаться в уменьшении головных и других болей, исчезновении заложенности носа и проблем с синусами или повышении уровня энергии.

Заключение

Называемая низкореактивной, элиминационной диетой или диетой вызова, эта процедура доступна, целебна и познавательна. Для новичка или активного человека поиск альтернативных пищевых ресурсов и сытных рецептов, которые действительно будут съедены при таком типе диеты, может оказаться непростой задачей. К счастью, новая книга была написана для того, чтобы помочь преодолеть эти трудности. Она включает в себя руководство по покупкам, рецепты без глютена, без молочных продуктов, с низким содержанием салицилатов, а также программы питания, дневник симптомов и глубокую (но простую для понимания) информацию о том, почему организм способен реагировать на некоторые продукты и как восстановить баланс иммунной системы.