Auzim adesea că ciocolata este un excelent antioxidant și că are, prin urmare, avantaje pentru sănătate. Așadar, ce este un agent antioxidant și cum funcționează acesta. Nu este complicat de explicat și există cercetări disponibile pentru persoanele care au nevoie de mai multe informații. În general, însă, o persoană ar trebui să o privească ca pe un instrument care contracarează bolile.
Să începem.
Aceasta face acest lucru "atingând" o radiculă liberă, care este o moleculă încărcată de dezordine în căutarea unui mobil pe care să se angajeze. Oricine are cunoștințe de chimie la nivel de colegiu va înțelege cum moleculele se unesc cu altele pentru a forma componente. Acestea includ un nucleu cu o sarcină electrică care are loc pentru ca sarcinile inverse să se atașeze la el. Cu alte cuvinte, ele au fie o sarcină pozitivă, fie una negativă.
Radicalii liberi sunt molecule cu electroni neîmperecheați. Pe măsură ce pătrund în organism, aceștia caută celule care pot fi lipsite de electroni. Acest lucru provoacă daune care, în timp, se pot manifesta sub formă de afecțiuni care variază de la îmbătrânirea corpului uman până la cancer. Atunci când nivelurile de antioxidanți sunt reduse, cum ar fi printr-o alimentație deficitară, sistemul imunitar este suprasolicitat și toxinele își fac efectul mai ușor. Acești microbi cu electroni neperecheați sunt foarte periculoși. Ei caută ceea ce au alte celule de care au nevoie și pe care le pot capta cu ușurință.
Antioxidanți
De aceea, alimentele care sunt cunoscute ca fiind antioxidanți sunt importante. Aceștia captează radicalii liberi oferindu-se să îi cupleze și astfel anulează deteriorarea celulelor. Cu cât avem mai mulți, cu atât protecția este mai mare. Vitaminele sunt niște antioxidanți extraordinari, iar efectul acțiunilor vitaminei C împotriva germenilor este bine cunoscut. Dar cum rămâne cu lucruri precum ciocolata? Cacao, acolo unde este fabricată, conține antioxidanți puternici numiți polifenoli. Sunt aceiași care se găsesc în struguri, fructe de pădure și vin.
În plus, conține catechine și epicatechine, care se găsesc în ceaiul verde. Aceste elemente se găsesc în boabe, dar nu neapărat în produsul final. Ciocolata trece printr-un proces de rafinare și este fabricată folosind elemente precum zahărul, proteinele și grăsimile. Orice căldură aplicată unui antioxidant are capacitatea de a-l ucide, iar modul în care este generat acest produs finit este prin intermediul căldurii.
Concluzie
Plăcerea ciocolatei de către mulți vorbește despre propria popularitate. În ceea ce privește beneficiile sale pentru sănătate, nu ar trebui să nu luați în considerare caloriile și alte elemente pe care le semnifică. Unii producători adaugă și MSG (glutamat monosodic) la care mulți sunt alergici, așa cum sunt și eu. În consecință, migrenele pot apărea după ingerarea anumitor mărci.