O mel tem sido consumido há milhares de anos. O mel foi encontrado nos túmulos do Egipto quando foram abertos. Este mel destinava-se a ser um presente para os sepultados, para que pudessem apreciá-lo na vida seguinte. Embora o mel já existisse há mais de 5.000 anos, já se tinha cristalizado e ainda era delicioso.
Mel
A maior parte do mel que se encontra nos supermercados não é o mesmo mel que se come durante milhares de anos. Os muitos benefícios nutricionais do mel só podem ser preservados através de um processamento cuidadoso. O mel não deve ser aquecido durante a extracção, uma vez que pode destruir as suas enzimas. Também deve ser finamente filtrado. A filtragem fina do mel remove muita coisa que torna o mel cru saudável e delicioso.
Isto incluiria pólen, própolis, e partículas de cera de abelha. Acredita-se que os alérgicos ficarão aliviados se o pólen permanecer no mel. As pequenas quantidades de pólen no mel actuam como um inoculante contra as grandes quantidades no ar que podem desencadear reacções alérgicas, tais como sintomas de febre dos fenos como um nariz a pingar ou olhos a pingar.
É bom saber
O mel é fácil de digerir porque foi pré-digestinado. O mel pode ser comido com carboidratos como papas ou torradas. As enzimas do mel ajudam na digestão. Os méis diferentes feitos de diferentes fontes de néctar podem ser bastante diferentes. Contêm diferentes combinações de açúcares e minerais, assim como enzimas. O elevado teor de minerais é um exemplo disso. Os méis que são mais leves em minerais são geralmente mais suaves no paladar e menos ricos em minerais.
O mel é também rico em antioxidantes, que podem ajudar a prevenir doenças cardíacas e cancro. Pode também ser utilizado como um hidratante, que pode ser removido mais tarde com algumas gotas de água. Hidrata a pele e ajuda com a acne. Apenas uma pequena quantidade é necessária para ambos. Diz-se que os comedores de mel têm uma vida mais longa e mais saudável. O mel é um antibiótico natural. Mais de 600 casos foram relatados em revistas médicas de que o mel tem sido utilizado para tratar feridas e prevenir infecções.
Nota final
O mel é um agente antimicrobiano que mata bactérias à volta das feridas. O mel mata muitos tipos de bactérias, pelo que as feridas cicatrizam rapidamente, o inchaço é reduzido e o tecido pode voltar a crescer. As abelhas do mel são o único insecto que pode produzir alimentos para os seres humanos. Uma colmeia saudável tem aproximadamente 40-60 milhões de abelhas. A vida útil de uma abelha é de apenas 4-6 semanas durante a produção de mel. Para fazer um quilo de mel, as abelhas devem visitar aproximadamente 2.000.000 de flores. Cada viagem de ida e volta leva abelhas a cerca de 1.600 milhas. Para produzir 2 libras de mel, as abelhas têm de percorrer 4 vezes a distância para chegar ao seu destino. As rainhas põem entre 1.500 e 2.000 ovos por dia a uma taxa entre 5 e 6 ovos por minuto. Uma rainha pode pôr entre 175.000 a 200.000 ovos por ano.