Często słyszymy, że czekolada jest doskonałym przeciwutleniaczem i dlatego ma korzystny wpływ na zdrowie. Czym więc jest przeciwutleniacz i jak działa. Nie jest to trudne do wyjaśnienia i istnieją badania dostępne dla osób, które potrzebują więcej informacji. Ogólnie rzecz biorąc, należy jednak postrzegać je jako narzędzie przeciwdziałające chorobom.
Zaczynajmy
Robi to, "stukając" w wolną cząsteczkę, która jest cząsteczką obciążoną zaburzeniami, szukającą komórki do zaangażowania. Każdy, kto ma doświadczenie w chemii na poziomie college'u, zrozumie, w jaki sposób cząsteczki rzeczy łączą się z innymi, tworząc komponenty. Zawierają one jądro z ładunkiem elektrycznym, które ma miejsce na dołączenie do niego ładunków odwrotnych. Innymi słowy, mają one ładunek dodatni lub ujemny.
Wolne rodniki to cząsteczki z niesparowanymi elektronami. Gdy dostają się do organizmu, szukają komórek, które mogą zostać pozbawione elektronów. Powoduje to uszkodzenia, które z czasem mogą objawiać się różnymi dolegliwościami, od starzenia się ludzkiego ciała po raka. Gdy poziom przeciwutleniaczy jest obniżony, na przykład z powodu złego odżywiania, układ odpornościowy jest przeciążony, a toksyny łatwiej działają. Te niesparowane elektrony są bardzo niebezpieczne. Szukają tego, czego potrzebują inne komórki i co mogą łatwo przechwycić.
Antyoksydanty
Właśnie dlatego żywność, która jest znana jako przeciwutleniacze, jest istotna. Wychwytują one wolne rodniki, oferując ich sprzężenie, a tym samym niwelują uszkodzenia komórek. Im więcej ich mamy, tym większa ochrona. Witaminy są wspaniałymi przeciwutleniaczami, a efekt działania witaminy C przeciwko zarazkom jest dobrze znany. A co z takimi produktami jak czekolada? Kakao, z którego jest wytwarzana, zawiera silne przeciwutleniacze zwane polifenolami. To samo można znaleźć w winogronach, jagodach i winie.
Dodatkowo zawiera katechiny i epikatechiny, które znajdują się w zielonej herbacie. Elementy te znajdują się w ziarnach, ale niekoniecznie w produkcie końcowym. Czekolada przechodzi proces rafinacji i jest wytwarzana przy użyciu takich składników jak cukier, białko i tłuszcz. Każde ciepło zastosowane do przeciwutleniacza ma zdolność do jego zabicia, a sposób, w jaki ten gotowy produkt jest generowany, to ciepło.
Wniosek
Przyjemność płynąca ze spożywania czekolady przez wielu mówi o jej popularności. Jeśli chodzi o jej korzyści zdrowotne, nie należy nie brać pod uwagę kalorii i innych elementów, które oznacza. Niektórzy producenci dodają również MSG (glutaminian sodu), na który wiele osób jest uczulonych, tak jak ja. W konsekwencji po spożyciu określonych marek mogą wystąpić migrenowe bóle głowy.