Przeprowadzono wiele badań, które wykazały silny związek między nietolerancją glutenu a autoimmunologicznymi chorobami tarczycy (AITD), takimi jak choroby Grave'a i Hashimoto. Naukowcy biorący udział w analizie zalecają, aby każdy, u kogo zdiagnozowano nietolerancję glutenu, był również badany pod kątem AITD i odwrotnie.
Zaczynajmy
Najwyraźniej przyczyną jest przypadek błędnej identyfikacji. Dzieje się tak dlatego, że gliadyna, czyli rodzaj białka występującego w glutenie, jest bardzo podobna do białka tarczycy. Kiedy gliadyna przedostaje się do krwi, przełamując barierę ochronną, która znajduje się w jelitach człowieka, układ odpornościowy natychmiast namierza ją w celu zniszczenia. Po wystąpieniu nietolerancji, jeśli nadal będziesz spożywać pokarmy zawierające gluten, Twój układ odpornościowy będzie nadal atakował tarczycę.
Niestety, reakcja immunologiczna naszego organizmu na gluten może trwać nawet sześć miesięcy. Niestety, zasada 80/20 nie ma zastosowania w przypadku nietolerancji. Oznacza to, że dieta, która jest "w większości" bezglutenowa, nie kończy całkowicie tego autoimmunologicznego ataku. Jeśli naprawdę chcesz uniknąć zniszczenia tarczycy przez układ odpornościowy, musisz być zdecydowany na 100% diety bezglutenowej. Niestety, nie można polegać wyłącznie na standardowych testach laboratoryjnych, aby potwierdzić, że dana osoba jest nietolerancyjna.
Przeciwciała
Standardowe testy wykrywają jedynie przeciwciała przeciwko glutenowi, które już znajdują się we krwi. Jednak te przeciwciała we krwi mogą być wykryte dopiero wtedy, gdy jelita staną się wystarczająco przepuszczalne, aby gluten mógł się przez nie przedostać - a to jest już zaawansowana faza nietolerancji. Oznacza to, że regularne badania laboratoryjne mogą wykryć tylko złożone przypadki nietolerancji glutenu, a lekarze przeoczą wiele przypadków nietolerancji glutenu, które są jeszcze w łagodniejszych stadiach.
Analiza stolca może okazać się bardzo cenna w wykrywaniu wcześniejszych faz nietolerancji glutenu. Dzieje się tak dlatego, że analiza kału pozwala wykryć przeciwciała, gdy znajdują się one jeszcze w przewodzie pokarmowym i nie przedostały się do krwi. To właśnie ta metoda pomogła specjalistom odkryć, że prawie 35 procent Amerykanów cierpi na nietolerancję glutenu.
Uwaga
Inną metodą, która okazała się bardzo cenna w analizie nietolerancji glutenu, jest badanie wymazu z policzka, które pomaga określić specyficzne rodzaje genów, które są powiązane z celiakią i nietolerancją glutenu. U osób posiadających geny HLA DQ stwierdzono wyższe ryzyko wystąpienia celiakii, nietolerancji glutenu i chorób autoimmunologicznych w porównaniu z populacją ogólną.
Niestety, wiele przypadków nietolerancji glutenu pozostaje nieleczonych lub niewykrytych, ponieważ niektórzy lekarze i pacjenci mają błędne przekonanie, że stan ten powoduje jedynie problemy trawienne.
Wniosek
Wiele osób nie rozumie, że gluten może również powodować stany zapalne mózgu, dróg oddechowych, skóry i stawów, których skutki nie mają żadnych oczywistych oznak nieszczelności jelit. Jeśli masz problemy z tarczycą i podejrzewasz u siebie nietolerancję glutenu, natychmiast zgłoś się do lekarza. Pamiętaj, że wcześniejsze wykrycie prowadzi do wcześniejszego leczenia, które może w znacznym stopniu obniżyć ryzyko wystąpienia chorób autoimmunologicznych lub AITD i innych dolegliwości związanych z nietolerancją glutenu.