Augiem ir perfekti izstrādāta pieeja sugas izdzīvošanas nodrošināšanai. Katrs auga radītais zieds vai auglis ir pildīts ar sēklām. Dažas sēklas ir mikroskopiskas, piemēram, orhideju sēklas ir tik mazas, ka tās šķiet kā putekļi. Citas ir gigantiskas, piemēram, Seišelu salās dzimušās palmas sēkla, kas var izaugt līdz pat divpadsmit collu gara un svērt līdz četrdesmit kilogramiem.

Sēklu priekšrocības

Neraugoties uz to lieluma atšķirībām, visām šīm sēklām ir kaut kas kopīgs - tās ir bagātas ar uzturvielām. Daba nezina, kāda augsne vai barības vielas būs pieejamas . Lai nodrošinātu katrai sēklai vislabāko cīņas iespēju, kad apstākļi ir labvēlīgi dīgšanai, augs to piepako ar daudzām dažādām būtiskām barības vielām, kas var uzturēt jauno dīgstu, līdz tā sākums efektīvi iegūst barības vielas no zemes.

Liela daļa no šīm sēklām ir ēdamas, un tās mūsu ikdienas uzturā iekļauj uzturu, garšas un jaunas tekstūras. Tās var arī lieliski aizstāt produktus, kas izraisa alerģijas, piemēram, daži rieksti, un produktus, kas ir daudz mazāk uzturvielām bagāti, piemēram, kviešu krekeri. Ikdienā vai kā uzkodu savam uzturam pievienojiet dažas sēklas, un jūs savā uzturā iegūsiet vērtīgus vitamīnus, minerālvielas, olbaltumvielas un neaizstājamās taukskābes.

Neapstrādātas sēklas

Izvēlieties neapstrādātas organiskās sēklas, lai iegūtu vislabāko rezultātu par savu naudu. Grauzdēšana noārda vairākas būtiskas uzturvielas un var pat radīt toksiskas vielas jūsu organismam. Tas attiecas arī uz sēklām, kas ir pārklātas ar cukuru, lai cik vilinošas būtu saulespuķu sēklas ar šokolādes pārklājumu. Daudzas no šīm sēklām var iemest tieši salātos, lai pievienotu tekstūru un uzturvērtību no citām var pagatavot sēklu sviestu, piemēram, mandeļu sviestu, un tās var ēst kā uzturvielām bagātu uzkodu starp ēdienreizēm.

Iespējams, jūs pat atradīsiet recepti krekeriem ar dažādām sēklām, kurus ir viegli pagatavot un kuri ir ļoti barojošs kviešu krekeru aizstājējs. Pievienojiet sēklas jogurta kokteiļiem un karstām auzu brokastīm, lai diena sāktos enerģētiski. Visas šīs sēklas ir arī lielisks šķiedrvielu avots, kuru mūsdienu uzturā bieži trūkst. Daudzu dažādu sēklu pievienošana savam parastajam uzturam var uzlabot smadzeņu veselību un imūnsistēmu, kā arī palīdzēt pasargāt no tādām slimībām kā diabēts un sirds un asinsvadu slimības. Ir vērts pieminēt dažas plaši pieejamas sēklas.

Ņemiet vērā

• Pirmā no tām ir mazā chia sēkla. Chia sēklas vairs nav kļuvušas par joku objektu, jo tās ir kļuvušas slavenas kā Chia Pet. Šīs mazās sēkliņas ir bagātas ar antioksidantiem, olbaltumvielām, dzelzi, kalciju, C vitamīnu un omega-3 eļļu. Tālāk seko alveja, kas, iespējams, ir visbagātīgākais taukskābju avots no visiem zināmajiem pārtikas produktiem, ieskaitot zivis. Kaņepju sēklās esošās taukskābes tiek piegādātas organismam viegli pieejamā formā un līdzīgi kā pašā organismā. Turklāt tajās ir visas deviņas neaizvietojamās aminoskābes, kas organismam nepieciešamas optimālai veselībai.
• Linsēklas bieži izmanto svara zaudēšanas diētu programmās, lai uzlabotu gremošanu, pievienojot šķiedrvielas un mazinot apetīti. Linu sastāvā esošās taukskābes ir pazīstamas arī ar savām pretiekaisuma īpašībām. Ķirbju sēklas kļūst arvien populārākas, jo tās organismā rada sārmainu, nevis skābu vielu.
• Ķirbju sēklās ir arī daudz olbaltumvielu un B vitamīnu kompleksa uzturvielu. Ķirbju sēklās ir daudz triptofāna - neaizvietojamās aminoskābes, kas palīdz uzturēt līdzsvarotu garastāvokli.
• Saulespuķu sēklās ir daudz E vitamīna, spēcīga antioksidanta, kas veicina veselīgu šūnu veselību. Saulespuķu sēklas nodrošina arī magniju, un tiek uzskatīts, ka tās palīdz samazināt holesterīna līmeni.
• Visbeidzot, sezama sēklas ir vitamīnu spēka avots, jo tajās ir daudz mangāna, vara, kalcija, cinka, dzelzs un fosfora. Tajās ir arī B1 vitamīns, un tiek uzskatīts, ka tām ir pozitīva ietekme uz holesterīna līmeņa pazemināšanos.

Secinājums

Ēdamo sēklu saraksts ir ļoti garš, un to garšas un tekstūra ir tikpat daudzveidīga. Meklējiet tās tuvējā lielveikalā un izklaidējieties, pievienojot tās saviem iecienītākajiem ēdieniem un aizstājot dažas uzkodas ar šīm ļoti uzturvielām bagātajām izvēlēm. Ņemiet dažas līdzi, kad ceļojat un uzturvielām bagātu ēdienu izvēle šķiet grūti atrodama.