Veģetāriete koledžā man nesniedza tādu veselības un enerģijas uzplaukumu, kādu es biju gaidījusi. Man aizsērēja deguna blakusdobumi, domas kļuva neskaidras, āda sāpēja, un laiku pa laikam parādījās vislielākās sāpes vēderā! Mēs runājam par sāpēm, kas radās, krītot uz zemes, Sigourney-Weaver-in-Alien dizaina sāpes. Ņemiet vērā [...]
Ņemiet vērā
Pēc pāris nedēļām, kad "izmēģināju vegānus", es atkal atgriezos pie savām gaļas ēšanas manierēm, kaunēdamās, ka mans organisms, šķiet, labi pārtiek no govīm, govīm un zivīm. Tā kā es telepātiski varēju sazināties ar dzīvniekiem, tomēr standarta amerikāņu diēta šķita tikpat mokoša: Es patiešām varēju sajust katras apēstās radības sāpes, bailes un skumjas. Ar iespēju "piepildīt savu gaļu" vai ciest no vēl viena veģetārisma posma sekām, es zaudēju jebkādu baudu no ēdiena. Pateicoties apņēmībai panākt, lai veģetārā diēta man derētu, es beidzot atklāju problēmu: pārtikas alerģijas.
Kad nolēmu kļūt par vegānu, man bija alerģija pret soju, riekstiem, kviešiem un dažām pupiņām. Patiesībā vizīte pie alergologa apstiprināja, ka vienīgie pārtikas produkti, pret kuriem man nebija alerģijas, bija cūkgaļa un pelējums. Fūjū! Labi, bez lielākās daļas es varēju iztikt, bet soja? Kā kāds var palikt vegāns bez tofu? Īpaši, ja viņi nevar uzņemt seitanu un valriekstus! Bet notika smieklīga lieta. Kad uz trīsdesmit dienām izslēdzu visus slēptos piena resursus, daudzas no manām reakcijām mazinājās. Diemžēl soja vēl kādu laiku turpināja kaitināt, tāpēc es iemācījos dzīvot bez tās. Tik daudzi pret soju jutīgi veģetārieši un vegāni brīnās, kā tas notiek, tāpēc nolēmu uzrakstīt šo ziņojumu.
Alerģija pret soju
Kā noteikt, vai man ir alerģija pret soju? Ir iespējams doties pie alergologa, lai veiktu asins vai ādas testu, kas noteiks faktisku alerģiju, tomēr var būt jūtīga jutība, bet nav pilnīgas alerģijas pret soju. Simptomi var būt sāpes vēderā, krūšu jutīgums, menstruālā cikla izmaiņas, pinnes, lēns vairogdziedzera darbības temps, garastāvokļa izmaiņas, pārmērīga flegma, smadzeņu migla vai locītavu sāpes. Ja jums ir aizdomas, ka sojas alerģija ir saistīta ar jūsu veselības problēmām, pāris nedēļas pilnībā izvairieties no sojas un pēc tam to atkal ievietojiet. Pievērsiet uzmanību jebkādai reakcijai.
Tiem, kuriem ir reakcija, bet kuri patiešām, patiešām cer, ka tā ir tikai sakritība, atkārtojiet eksperimentu vēlreiz - divas nedēļas prom, ievietojiet no jauna, vērojiet. Varat arī izmēģināt dažādu veidu soju. Piemēram, dažiem cilvēkiem ir grūtības ar izolētu sojas proteīnu vai šokolādes sojas pienu, bet viņi var ēst organisko tofu. Dažkārt cilvēki reizēm izaug no alerģijas pret soju, bet var paiet gads vai vairāk, kamēr pilnīga izvairīšanās no sojas pārtrauc izraisīt negatīvu reakciju. Ja esat nolēmis, ka jums ir problēmas ar soju, visātrākais ceļš uz tempeha lietošanu, visticamāk, būs gadu ilga atturēšanās no sojas.
Tad jūs varat vēlreiz izmēģināt savu eksperimentu, lietojot dažus pārtikas fermentus, lai veicinātu laimīgāku rezultātu. No kurienes es saņemšu olbaltumvielas? Pastāv tik daudz citu olbaltumvielu veidu, kas jums patiešām nav nepieciešami, lai attīstītos. Ja jūs panesat lipekli, tempeh vai tofu vietā varat baudīt seitan. Šī "kviešu gaļa", kas ir bagāta ar olbaltumvielām, uzsūc garšas nianses tāpat kā tās radinieki no sojas. Arī pākšaugos un riekstos ir ievērojams daudzums olbaltumvielu.
Pupiņu, sēklu, riekstu un graudu mērcēšana aktivizē to fermentus, tādējādi palielinot olbaltumvielu daudzumu, ko organisms var absorbēt no tiem. Ja jūs joprojām esat nobažījušies par pietiekamu uzturvielu uzņemšanu, Rainbow Light un Nutribiotic ražo rīsu pulverus, un dažādi avoti piedāvā kaņepju proteīna pulveri, kas neizraisa uzpūšanos, kas saistīta ar sūkalu vai sojas piedevām. Apskatiet arī dažus no lielākajiem un spēcīgākajiem dzīvniekiem uz zemes - gorillas, ziloņus, bizonus -, kuri ēd galvenokārt zaļumus.
Izvēloties aminoskābēm bagātas lapas un zāles, viņi attīsta masīvus muskuļus bez sojas desām un olbaltumvielu piedevām. Arī tas ir iespējams. Lai savā uzturā iekļautu vairāk zaļumu, sāciet dienu ar "zaļo kokteili", par kuru popularitāti grāmatā "Green for Life" ir stāstījusi neapstrādātas pārtikas instruktore Viktorija Boutenko. Sajauciet dažus vai divus zaļumus ar divām glāzēm ūdens un kādu augli. Var pat pievienot kādu superproduktu, piemēram, spirulīnu, acai ogas vai ogu riekstus.
Vai zinājāt?
Zaļie kokteiļi uzlabo gremošanu, dažkārt novēršot slodzi, kas izraisīja sākotnējo jutīgumu. Kur es varu atrast bezsojas dārzeņu burgerus un pienu bez sojas un piena? Sunshine Burgers un Ruth's Hemp Burgers piedāvā raudzētus, bez sojas saturošus vegānus. Jūs pat varat izveidot savu, sajaucot graudaugus, dažas sēklas vai pākšaugus, kaut ko lipīgu, piemēram, riekstu eļļu vai sviestu, svaigus garšaugus un citas garšvielas - sajaucot tos kopā pīrādziņā. Rice Dream piedāvā dažādas rīsu garšas, bet, ja vēlaties biezāku sojas piena konsistenci, jums var patikt Almond Breeze vai Living Harvest kaņepju piens.
Arī šajā gadījumā varat izveidot savu piena veidu pēc izvēles. Lai pagatavotu mandeļu pienu, uz nakti ledusskapī iemērciet 1 glāzi neapstrādātu mandeļu. Noskalojiet un pievienojiet trīs tases ūdens. Rūpīgi sajauciet un pēc tam caur siera sietiņu vai unikālu riekstu/sēklu piena maisiņu iepūst. Atstājiet mīkstumu, lai iegūtu kaut ko citu, un pēc tam šķidrumu atkārtoti sajauciet, pievienojot jebkuru aromātu, ko vēlaties. Izklausās pārāk sarežģīti? Jack La Lanne Power Juicer Elite ļauj ļoti ātri pagatavot mandeļu vai rīsu pienu.
Kāpēc man vajadzētu attīrīties, ja man ir pārtikas alerģijas? Jebkāda veida alerģijas norāda, ka jūsu organisms ir pārsniedzis toksīnu veiksmīgas izvadīšanas slieksni. Ja mūsu aknas, resnās zarnas, nieres un plaušas darbojas labi, mūsu ādai un imūnsistēmai nav nepieciešams pārmērīgi reaģēt. Pastāvīgs stress, fiziskas vai psiholoģiskas traumas, pesticīdu vai piesārņojuma iedarbība, medikamenti un uzturs, kurā ir daudz dzīvnieku tauku, palielina mūsu toksisko slodzi. Galu galā mūsu orgāni nespēj tikt galā ar detoksikācijas pieprasījumu, un viss sāk pasliktināties. Dažiem cilvēkiem attīstās vēzis, citi saslimst ar astmu. Dažkārt organisms automātiski noraida citādi veselīgu pārtiku, kas prasa papildu apstrādi.
Ņemiet vērā
Veselīgs organisms sagremos kviešus vai soju, bet traucētā stāvoklī pat veselīgi pārtikas produkti var izraisīt agresīvu imūnsistēmas reakciju. Palmu saknes un piena dadzis sniedz atbalstu aknām, bet sarkanais āboliņš palīdz nierēm. Nātres atbalsta nieres un atver bronhus. Zaļie kokteiļi, psīlija sēnalas un termiski neapstrādāti pārtikas produkti stimulē un attīra resno zarnu. Jūs pat varat pamēģināt vienu dienu nedēļā gavēt, lai dotu gremošanas sistēmai tik ļoti nepieciešamo atpūtu. Lielākā daļa cilvēku ar pārtikas alerģijām cieš no Candida pāraugšanas. Candida, ko mēdz saukt par "raugu", acīmredzami dzīvo mūsu gremošanas traktā.
Infekcijas
"Rauga infekcija" vai "piena sēnīte" liecina par smagu aizaugšanu, kas izplatās dažādās ķermeņa zonās. Kad Candida un "labo baktēriju" attiecība kļūst pārāk liela, šī sēnīte pieķeras zarnu daļām un tās saplēš, radot "caurlaidīgu zarnu", kas ļauj veselām olbaltumvielu molekulām nokļūt asinsritē. Šīs nesagremotās olbaltumvielu molekulas imūnsistēmai izskatās kā svešzemju iebrucēji, un tā sāk uzbrukumu. Oregano eļļa, Pau d'Arco tēja un acidofilus ir 3 izplatīti uztura bagātinātāji, kas cīnās pret Candida.
Piezīme: lai gūtu vislielāko labumu, probiotikas, piemēram, acidofilus, lietojiet dažas stundas pēc oregano eļļas lietošanas un nemēģiniet pārāk ātri iznīcināt raugu! Tie noteikti var palīdzēt! Savā praksē es strādāju ar daudziem cilvēkiem, kuri cieš no pārtikas alerģijām, un bieži vien emocijām ir nozīme. Sāciet ar koncentrēšanos uz elpu, ieelpojot visu vēderu.