Augalai turi tobulai sukurtą būdą, kaip užtikrinti rūšies išlikimą. Kiekviename augalo sukurtame žiede ar vaisiuje yra sėklų. Kai kurios sėklos yra mikroskopinės, pavyzdžiui, orchidėjos sėklos, tokios mažos, kad atrodo tarsi dulkės. Kitos yra milžiniškos, pavyzdžiui, iš Seišelių kilusios palmės sėkla, kuri gali užaugti iki dvylikos colių ilgio ir sverti iki keturiasdešimties kilogramų.

Sėklų nauda

Nepaisant jų dydžio skirtumų, visos šios sėklos turi kai ką bendro - jose gausu maistinių medžiagų. Gamta nežino, kokios rūšies dirvožemis ar maistinės medžiagos bus prieinamos . Siekdama suteikti kiekvienai sėklai geriausią galimybę kovoti, kai sąlygos bus palankios dygti, augalas ją prigrūda daugybės įvairių būtinų maistinių medžiagų, kurios gali palaikyti jauną daigelį, kol jo pradmenys veiksmingai išgaus maistinių medžiagų iš žemės.

Daugybė šių sėklų yra valgomos, o jų maistingumas, skonis ir nauja tekstūra yra mūsų kasdienės mitybos dalis. Jos taip pat gali puikiai pakeisti alergiją sukeliančias prekes, pavyzdžiui, kai kuriuos riešutus, ir mažiau maistingas prekes, pavyzdžiui, kvietinius krekerius. Kasdien į savo racioną arba kaip užkandį įtraukite keletą sėklų ir į savo mitybą gausite vertingų vitaminų, mineralų, baltymų ir nepakeičiamųjų riebalų rūgščių.

Žalios sėklos

Rinkitės žalias ekologiškas sėklas, kad gautumėte didžiausią naudą už savo pinigus. Skrudinant suardomos kelios svarbios maistinės medžiagos ir net gali susidaryti toksiškų medžiagų. Tai taip pat taikoma sėkloms, kurios padengtos cukrumi, kad ir kokios viliojančios būtų šokoladu padengtos saulėgrąžų sėklos. Daugelį šių sėklų galima įberti į salotas, kad jos taptų tekstūra ir maistingumu, kitas galima naudoti sėklų sviestui, pavyzdžiui, migdolų sviestui, gaminti ir valgyti kaip maistingųjų medžiagų kupiną užkandį tarp valgymų.

Galbūt net rasite receptą, kaip lengvai pasigaminti daugiasėklį krekerį, kuris yra labai maistingas kvietinių krekerių pakaitalas. Įmaišykite sėklų į jogurto kokteilius ir karštus avižinių dribsnių pusryčius, kad diena prasidėtų kupina energijos. Visos šios sėklos taip pat yra puikus skaidulinių medžiagų, kurių dažnai trūksta šiuolaikinėje mityboje, šaltinis. Į įprastą mitybą įtraukdami daug įvairių sėklų, galite pagerinti smegenų sveikatą ir imuninę sistemą bei apsisaugoti nuo tokių ligų, kaip diabetas ir širdies ir kraujagyslių ligos. Verta atkreipti dėmesį į porą įprastų sėklų.

Atkreipkite dėmesį

• Pirmoji iš jų - mažytė chia sėkla. Iš chia sėklų nebesigirdi juokų dėl jų šlovės, susijusios su "Chia Pet". Šiose mažose sėklose gausu antioksidantų, baltymų, geležies, kalcio, vitamino C ir omega-3 riebalų. Toliau eina alavijas, kuris gali būti turtingiausias riebiųjų rūgščių šaltinis iš visų žinomų maisto produktų, įskaitant žuvį. Kanapių sėklose esančios riebalų rūgštys tiekiamos tokia forma, kuri yra lengvai prieinama organizmui ir kaip ir pačiame organizme. Be to, kanapėse yra visų devynių nepakeičiamųjų aminorūgščių, reikalingų mūsų organizmui optimaliai sveikatai užtikrinti.
• Linų sėmenys dažnai naudojami svorio metimo dietos programose, kad pagerintų virškinimą, pridėdami skaidulų ir sumažindami apetitą. Linų sėmenyse esančios riebalų rūgštys taip pat garsėja savo priešuždegiminėmis savybėmis. Moliūgų sėklos tampa vis populiaresnės, nes iš jų organizme susidaro šarminės, o ne rūgštinės medžiagos.
• Moliūgų sėklose taip pat gausu baltymų ir B grupės vitaminų komplekso maistinių medžiagų. Moliūgų sėklose gausu triptofano - nepakeičiamosios aminorūgšties, kuri padeda palaikyti subalansuotą nuotaiką.
• Saulėgrąžų sėklose gausu vitamino E - stipraus antioksidanto, palaikančio sveikas ląsteles. Saulėgrąžų sėklose taip pat yra magnio ir manoma, kad jos padeda mažinti cholesterolio kiekį kraujyje.
• Galiausiai sezamo sėklos yra vitaminų šaltinis, jose gausu mangano, vario, kalcio, cinko, geležies ir fosforo. Jos taip pat turi vitamino B1 ir, manoma, teigiamai veikia cholesterolio kiekį kraujyje.

Išvada

Valgomų sėklų sąrašas labai ilgas, o jų skonis ir tekstūra taip pat įvairūs. Ieškokite jų artimiausiame prekybos centre ir smagiai jomis papildykite mėgstamus patiekalus, o kai kuriuos užkandžius pakeiskite šiais itin maistingais pasirinkimais. Pasiimkite keletą jų su savimi, kai keliaujate, o maistingo maisto pasirinkimą, atrodo, sunku atrasti.