La storia della Terapia Gerson ha inizio nel 1938, quando Max Gerson emigrò dalla Germania negli Stati Uniti d'America per iniziare la sua ricerca e la pratica della medicina a New York. In Germania soffriva di emicranie gravi e invalidanti; aveva provato diversi farmaci disponibili in quel momento, ma nessuno funzionava, il che lo portò a sospettare che la radice del suo problema risiedesse nella dieta.

Diete

Provò diverse diete vegetariane e, aderendo a un regime di salute, finì per curare il suo problema una volta per tutte. In Germania condusse degli studi clinici per verificare se il suo metodo o trattamento funzionasse su pazienti che soffrivano di forti emicranie e su un paziente che soffriva di una sorta di tubercolosi della pelle. Nella maggior parte dei casi, il trattamento funzionò ed egli iniziò a prescriverlo ad altre persone con problemi di salute simili.

La persona più famosa del Dr. Gerson era la moglie del Dr. Albert Schweitzer che, entusiasta della cura della moglie, diffuse il messaggio ad altre persone influenti negli Stati Uniti. Sua figlia, Charlotte Gerson, continua a promuovere la terapia Gerson a livello globale e ha fondato il Gerson Institute insieme a Norman Fritz a San Diego.

Terapie

Le loro terapie, chiamate immunonutrizione, che riprendono il concetto del Dr. Gerson di depurare il corpo umano utilizzando prodotti freschi, organici e naturali e succhi di frutta e verdura, energizzano e rafforzano il sistema immunitario. La ricerca del Gerson Institute ha scoperto che i nutrienti naturali causano un rapido aumento dell'alcalinità del corpo, che non è un ambiente adatto alle cellule tumorali.

Inoltre, gli enzimi pancreatici digerenti delle proteine secrete aiutano a ritardare la crescita delle cellule tumorali, che non possono prosperare in un ambiente alcalino. Sebbene non vi sia alcuna certezza sul successo della Terapia Gerson in ogni singola situazione, i moderni studi scientifici hanno indicato che l'eccezionale dieta alcalina, organica e ricca di sostanze nutritive, innalza il livello del pH del sangue, il che può contribuire a frenare molti processi patologici stimolando e potenziando il sistema immunitario dell'organismo, con conseguenti attacchi aggressivi a molti organismi che causano disturbi potenzialmente letali. La crociata personale di Charlotte Gerson contro molti dei dubbiosi del credo paterno continua, con un numero crescente di convertiti al programma da parte di persone che non hanno avuto successo con i trattamenti medici contemporanei.