Apakah Monosodium glutamat (MSG) menyebabkan sakit kepala? Meskipun ini tampak seperti pertanyaan sederhana, tidak ada jawaban yang jelas. Hasil studi penelitian belum konklusif. Banyak yang percaya bahwa MSG tidak lebih buruk daripada makan makanan tinggi garam. Yang lain sangat menentang penggunaannya. Bagi penderita sakit kepala, jawabannya tampaknya sederhana: jika menyebabkan Anda sakit, hentikan penggunaannya.
Kadar MSG
Ada berbagai tingkat toleransi terhadap MSG. Beberapa orang dapat memakannya dengan senang hati, sementara yang lain hanya bereaksi sedikit. Banyak penderita migrain percaya bahwa MSG akan memicu migrain. MSG telah diketahui menyebabkan sakit kepala pada orang yang tidak menderita migrain.
MSG diketahui dapat menyebabkan sakit kepala, jadi mengapa MSG digunakan dalam makanan? Semuanya bermuara pada uang. MSG adalah penambah rasa. MSG adalah penambah rasa. Industri makanan dapat menggunakan bahan-bahan berkualitas rendah. MSG adalah bahan tambahan berbiaya rendah, sehingga membuat penyedia makanan harus mengeluarkan biaya lebih banyak. MSG menghasilkan begitu banyak uang sehingga produsen MSG bekerja sama untuk mendanai 'penelitian medis' untuk membuktikan bahwa MSG aman.
Mari kita lihat...
Para penentang MSG berargumen bahwa penelitian-penelitian tersebut bias karena banyak anggota FDA yang merupakan pekerja di industri makanan. Jenis makanan apa saja yang mengandung MSG? Makanan tertentu ditandai dengan jelas sebagai makanan yang mengandung MSG. Daftarnya cukup panjang, bukan? Daftarnya tidak berhenti sampai di situ. Minuman olahraga, permen, permen karet, dan permen karet adalah sumber MSG. Semakin jelas bahwa MSG dapat memicu sakit kepala.
Anda harus berhati-hati dalam membeli makanan kemasan atau makanan olahan. Apa yang dapat dilakukan MSG terhadap saya? MSG dapat memicu migrain dan sakit kepala lainnya pada mereka yang sensitif terhadapnya. Bagaimana cara menentukan apakah MSG atau hal lain yang memengaruhi saya? Anda mungkin ingin mempertimbangkan 'diet pengecualian' jika Anda curiga Anda memiliki masalah. Cobalah untuk tidak makan MSG atau sangat sedikit makan MSG selama tiga minggu. Setelah 3 minggu, Anda dapat makan apa pun yang mengandung MSG untuk melihat apakah gejala Anda kembali. Saya dapat membaca label, tetapi bagaimana dengan makan di luar?
Apa kau tahu?
MSG adalah bahan yang umum ditemukan dalam makanan maskapai penerbangan, kecuali jika Anda memilih opsi vegetarian. MSG juga dapat ditemukan dalam saus salad. Taco Bell mengklaim bahwa makanan mereka tidak mengandung MSG. Beberapa orang mengalami gejala setelah makan di Taco Bell. Burger King: Garden Salad, Kentang Goreng, dan Kentang Goreng ditandai dengan jelas. Semua makanan lainnya mengandung MSG. McDonald's: Garden Salad dengan saus Italia ringan itu enak. Es tehnya enak. Pai apelnya enak. MSG ada di semua makanan lainnya. McDonald's memiliki daftar lengkap semua bahan makanan di restorannya. MSG sering ditemukan di bawah bagian nama-nama tersembunyi pada daftar di atas. MSG bukanlah masalah bagi semua orang, setidaknya tidak untuk sakit kepala. Akan sangat membantu jika Anda memiliki pengetahuan untuk menghindari MSG.