A korszerűsített kultúrákban élő emberek a bélmikrobiom mikrobiális sokféleségének összeomlása miatt egészségügyi katasztrófával néznek szembe. A legújabb generációk járványok járványai látogatják ezeket a betegségeket. Martin Blazer "Hiányzó mikrobák" című könyvében kifejtett érvelése szerint a válság gyökere az, hogy elveszítjük a bélmikrobiomjainkban élő fajok sokféleségét.
Lássuk csak...
Valójában Louis Pasteurnek a betegségek baktériumelméletét alátámasztó kísérletei óta az emberek háborút folytatnak. Kezdetben az antimikrobiális szerek felszíni alkalmazásával pusztították el a baktériumokat, hogy megakadályozzák azok terjedését; később (1930-as évek) szulfonamid gyógyszereket hoztak létre a szervezeten belüli baktériumok elpusztítására. Az 1940-es években a penicillint hozták létre a baktériumok elpusztítására, és azóta az antibiotikumok az emberek által az emberi szervezetben lévő baktériumok elpusztítására használt fő fegyverek.
A legtöbb gyermek, aki az antibiotikumok kifejlesztését követő években született, gyermekkorában sorozatos antibiotikumokat kapott a torokfájás, a fülgyulladás és a különböző gyermekkori betegségek ellen. Minden egyes antibiotikumos kezeléssel a bélmikrobiom baktériumdiverzitása elveszett. Az emberi bélmikrobiom sokféleségének csökkenése jelentéktelen kellene, hogy legyen, ha az emberi bél csak táplálékemésztő szervként működik.
Bélrendszeri egészség
Most úgy tűnik, hogy az emberi bélrendszerről alkotott elképzelés nem, vagy csak részben helytálló. Valójában most már bizonyítékunk van arra, hogy az emberi bél, a test legnagyobb szerve, egy "szimbiózis-szervnek" tekinthető, ahol a baktériumokkal való szimbiózis létfontosságú eleme a saját működésének. A szimbiózis-szerv bélműködése a táplálék megemésztése, a kivételes vitaminok táplálékkiegészítőkkel való ellátása, a fitokemikáliák méregtelenítése, a kórokozók virulenciájának elnyomása, az idegrendszer modulálása, és ugyanilyen fontos az a célja, hogy a potenciális kórokozóknak való folyamatos kitettséggel felkészítse az immunrendszert, fenntartva az immunrendszert a mikrobákra összpontosítva, nem pedig magára a testre.
Az emberi bél szimbiózis-szerv valóban egy összetett szerv, számos funkcióval, amelyek többféleképpen hatnak a szervezetre - és nem mindenben olyan egyszerű emésztőrendszer, mint amilyennek először elképzeltük. Milyen következményekkel jár a mikrobiális diverzitás csökkenése a szimbiózis bélben? A mikrobiális sokféleség csökkenése arra is utal, hogy a bélben élő potenciális kórokozók, mint például a Clostridium difficile, betegséget idézhetnek elő.
Bél mikrobák
Egyértelműnek tűnik, hogy a változatos bél mikrobiális közösségek képesek elnyomni a lehetséges kórokozók virulenciáját a bélben. Az, hogy a mikrobák pontosan hogyan nyomják el a különböző mikrobák virulenciáját, nem világos - bár egyes bizonyítékok arra utalnak, hogy a bélből származó aminosavak (pl. tejsav, vajsav, propionsav) valószínűleg virulencia-szupresszorok. A savak összetételének megváltozása gyakran megfigyelhető a bélgyulladással egyidejűleg az irritábilis bélbetegségekben (IBD).
A vajsav bizonyítottan elnyomja a gyulladást aktív kitörésekben, és a vajsavtermelő baktériumokat mint lehetséges probiotikumokat vizsgálják az IBD és hasonló betegségek megfékezésére. A bélbaktériumok vitaminszállítóként úgy tűnik, hogy a szervezetünk két alapvető tápanyagának, a vitamin és a K-vitaminnak az elsődleges forrásai.
Honnan származhat a bélmikrobiom? Általánosságban úgy gondolják, hogy az egyén a mikrobiomját az édesanyjától örökli. Ez csak részben igaz - de mindannyian tudjuk, hogy a mikrobiomot, ha az sérült, szúnyogátültetéssel és bizonyos mikrobák probiotikumokkal helyreállíthatjuk. Emellett az is igaz, hogy a növények a felszínükön (epifitaként) és a sejtjeikbe ágyazva (endofitaként) nagyszámú csírapopulációt tartalmaznak.
Jó tudni
A növényi baktériumok némelyike megegyezik az emberi bélrendszerben található baktériumokkal. Az endofita és epifita mikrobák a növényi levelek, szárak, virágok és magvak minden részét benépesítik - de a legkülönfélébb közösségek a növényi gyökereken találhatók. A növényi eredet alapvetően egy másik szimbiózis-szerv, amely a gyökerek körüli szűk zónában (rizoszféra) partner a csírákkal a talajból történő tápanyagfelvétel folyamatában. A növényi eredet felszívó funkcióját és a csírák változatos közösségével való szoros kapcsolatát tekintve a bélrendszerrel egyenértékű.
A mikrobák óriási változatossága juthat be a bélrendszerünk mikrobiomjába ezekkel a növényi élelmiszerekkel, különösen a gyökérnövényekkel. A modern ember azonban megfőzi a növényeket, és a feldolgozott élelmiszereinket többnyire sterilizálják, és mentesülnek a lehetséges mikrobiomlakóktól. A növényi élelmiszerek ilyen feldolgozása miatt, hogy a növényekből származó csírák fogyasztása nagyon korlátozott. Csak a főzési vagy sterilizálási eljárást esetleg túlélő, rendkívül ellenálló endopórusképzők (például Bacillus vagy Clostridium) kerülhetnek be a bélmikrobiomunkba.
Mit tegyünk?
Hogyan gyógyíthatjuk az emberi mikrobiomot? A megoldás az emberiség számára az, hogy radikálisan megváltoztatjuk, mit eszünk, és hogyan készítjük el azt fogyasztásra. Ahol csak lehetséges, a növényi élelmiszereket (levelek, virágok, magvak, gyümölcsök, gyökerek, gumók) nyersen és hámozatlanul kell fogyasztanunk, hogy megőrizzük a rajtuk és bennük lévő mikrobák változatos populációit. A mikrobák sokféleségének optimalizálása érdekében organikusan termesztett növényeket kell fogyasztanunk.
Nemcsak azon kell változtatnunk, hogy mit eszünk, hanem azon is, hogy mivel etetjük a gyermekeinket. A bébiételek ma már tökéletesen steril aliquotákban kerülnek forgalomba - de a "mikrobiomépítéshez" a bébiételeket talán új növényekből kell előállítani, ép baktériumokkal, vagy fagyasztva szárítva, tartósított mikrobákkal. Jelenleg a növények főzésére is támaszkodunk, hogy megpuhítsuk és lebontsuk a toxinokat - a jövőben újfajta növényeket lehetne kifejleszteni, amelyeket nyersen ehetősége és magas, egészséges, változatos mikrobapopulációi miatt választanak ki.
Következtetés
Ezen új "probiotikus növények" fogyasztása megkönnyítheti az emberek számára az egészséges mikrobiom újbóli kialakítását és fenntartását. A mikrobáinkon folyó csodálatos harcnak véget kell vetni. Amint visszaszerezzük változatos bélmikrobiomjainkat - a szimbiózis szerveink újra megfelelően fognak működni, és az allergiák, asztmák, bélrendszeri rendellenességek és egyéb autoimmun problémák járványai egyszerűen eltűnhetnek.