Si vous établissez un graphique de la santé, de la longévité et, enfin, d'un groupe de personnes toutes nées au cours de la même année civile, vous vous rendrez compte qu'à quelques exceptions près, les individus vieillissent à un rythme similaire jusqu'à ce qu'ils atteignent la fin de la vingtaine ou le milieu de la trentaine. À l'exception des personnes qui ont souffert de troubles génétiques rares, qui ont été gravement blessées ou qui ont été frappées par une maladie, tout le monde est essentiellement en bonne santé et capable.

Le saviez-vous ?

Les hommes atteignent le sommet de la courbe de maturation physique à la fin de la vingtaine, les filles au milieu de la trentaine. Ce que cela signifie, c'est qu'à ce moment-là, notre corps a complètement grandi, et nous sommes à notre point le plus fort et le plus aigu sur le plan émotionnel. Nos gènes sont importants. Les gènes fabriquent simplement des protéines, mais la quantité de chaque protéine fabriquée par un gène change au fur et à mesure que nous vieillissons et le rapport de certaines protéines à d'autres protéines change avec l'âge.

Mais en changeant ce que nous mangeons, par exemple en passant de la viande rouge au poisson, nous pourrions modifier la proportion de protéines et passer de l'individu typique d'un aulne à celui d'un individu plus jeune. Nourrir vos gènes de vitamines B, comme la B17 dans la prévention du cancer, et de foliate peut les rendre moins vulnérables aux ruptures ou substitutions chromosomiques. Ce genre de changement dans ce que vos gènes créent ou comment ils fonctionnent avec un changement dans vos habitudes illustre le contrôle que vous pouvez exercer sur vos gènes et les maladies caractéristiques du vieillissement.

Bon à savoir

Maintenir la santé et la jeunesse de vos artères est la chose la plus importante que vous puissiez faire pour votre bien-être. Pour dire les choses simplement, vous êtes aussi jeune que vos vaisseaux sanguins. Lorsque vos artères ne sont pas entretenues correctement, c'est-à-dire lorsque votre régime alimentaire est riche en graisses saturées ou en graisses trans, elles sont obstruées par des accumulations de graisse, ce qui réduit la quantité d'oxygène et de nutriments qui peuvent parvenir aux cellules. Une cellule oxygénée est extrêmement utile à bien des égards, mais surtout pour prévenir le cancer.

Il existe quatre principaux types de graisses alimentaires : les graisses saturées, polyinsaturées, monoinsaturées et les graisses trans. Les trois premiers sont présents naturellement. La quatrième, la graisse trans, est généralement un produit généré artificiellement qui imite la graisse saturée. Vous avez peut-être remarqué récemment que certains produits indiquent sur l'emballage "pas ou 0 % de graisses trans", mais il est conseillé de vérifier sur l'étiquette la présence d'"huiles végétales partiellement hydrogénées" ou d'"huiles hydrogénées" comme composant.

Graisses trans

Si vous voyez l'une ou l'autre inscription, vous pouvez être sûr que le produit contient des graisses trans. Si la graisse est solide une fois refroidie, elle vous fera vieillir. Par exemple, la plupart des margarines en bâton sont des gras trans, tout comme une grande partie du glaçage des beignets. Étant donné que les producteurs de denrées alimentaires ne sont pas tenus d'indiquer les graisses trans sur leurs étiquettes nutritionnelles, les graisses trans sont connues sous le nom de "graisses cachées". La FDA a suggéré que la teneur en gras trans soit indiquée sur les étiquettes à la mi-2003, mais certains fabricants d'aliments se sont opposés à cette exigence. En résumé, surveillez cette "graisse cachée" et tenez-vous à l'écart.

Lorsque vos artères sont obstruées par des amas graisseux, ce n'est pas seulement votre système cardiovasculaire, mais aussi votre corps tout entier qui vieillit plus vite. Les maladies cardiovasculaires, qui peuvent être causées par le vieillissement des artères, sont la principale source d'attaques thermiques, d'accidents vasculaires cérébraux, de divers types de maladies rénales et de pertes de mémoire. Même les formes légères de maladies cardiovasculaires qui ne vous tuent pas vraiment peuvent vous priver d'énergie et vous faire sentir fatigué et vieux.

Changements

De petits changements faciles à réaliser dans les choix alimentaires et le mode de vie peuvent améliorer profondément la santé de vos artères et annuler une grande partie du vieillissement qui s'est déjà produit. Par exemple, des rapports révèlent que l'ail et l'huile d'olive ainsi que la sauce tomate réduisent le vieillissement des artères. Ces aliments peuvent également réduire la probabilité qu'une cellule ait un reste dans son ADN susceptible de provoquer un cancer.

Passer d'une graisse (margarine ou beurre) à une autre (huile de noix ou d'olive) peut rajeunir vos artères et votre système immunitaire de plusieurs années. En plus de prendre soin de vos artères, ne laissez pas votre système immunitaire vous faire vieillir. En vieillissant, votre système immunitaire commence à s'encombrer, à ignorer les signes d'alerte importants et à devenir négligent.

Vous pouvez vous retrouver avec un cancer ou une autre maladie causée par un dysfonctionnement du système immunitaire. Lorsque vous êtes jeune, les contrôles génétiques de vos cellules protègent normalement vos cellules contre le cancer. Si l'un de ces contrôles cellulaires dérape, tout n'est pas perdu. Votre système immunitaire, plus important, peut identifier des cellules précancéreuses dans l'organisme et les éliminer. Ainsi, votre corps dispose d'une double protection contre le cancer, l'une au niveau cellulaire et l'autre au niveau de l'organisme tout entier.

Conclusion

Avec l'âge, les contrôles génétiques basés sur les cellules ainsi que le système immunitaire sont sujets à des dysfonctionnements. Le cancer et plusieurs types d'arthrite sont des exemples de défaillance du système immunitaire, et c'est pourquoi l'arthrite est un autre trouble associé au vieillissement. Heureusement, certaines options alimentaires et certains compléments alimentaires peuvent vous aider. Un bol de baies mélangées fraîches est un moyen exceptionnel d'aider votre organisme à se débarrasser des radicaux libres susceptibles d'endommager les cellules, et l'ingestion quotidienne de quelques graines d'abricot crues est un excellent moyen de prévenir le cancer.