Nous sommes nombreux à savoir que le pollen d'abeille, riche en vitamines, minéraux et autres nutriments, est l'un des "super aliments" de la nature. Il contient de nombreux ingrédients essentiels nécessaires au maintien de la vie. Le pollen d'abeille est souvent mentionné par les personnes qui s'intéressent aux aliments sains et aux régimes alimentaires sains.
Commençons
Mais de quoi s'agit-il exactement ? Parfois appelé "ambroisie", il s'agit du pollen que les abeilles ouvrières récoltent sur les plantes à fleurs. Ces grains contiennent les cellules germinales du courrier qui sont produites par toutes les plantes lors du processus de fécondation. Ce pollen brut est ramené dans les ruches où il est mélangé à du miel et nourri aux larves d'abeilles.
Il est très riche en nutriments, bien que sa composition varie d'une région à l'autre. Cela est dû à l'emplacement, au climat et au mélange de fleurs utilisé. Elle contient au moins 18 vitamines, dont la majorité des vitamines du complexe B, les vitamines C, D, E et F, l'acide folique, la choline et l'inositol. Elle contient des minéraux tels que le calcium, le phosphore, le potassium, le fer et le cuivre ainsi que l'iode.
Prendre en compte
Il est important de consommer les minéraux de manière équilibrée. Par exemple, si vous prenez un supplément de calcium, les niveaux de manganèse et de phosphore, de magnésium et de fortifiant seront déprimés. Ce supplément est non seulement une bonne source d'au moins 25 minéraux, mais c'est aussi une source équilibrée. Ces minéraux sont dans le meilleur rapport possible pour notre santé. La teneur en protéines du pollen d'abeille peut varier de 10 à 35 pour cent, avec une moyenne d'environ 20 pour cent.
Près de la moitié des protéines se présentent sous la forme d'acides aminés libres. Il y a 22 acides aminés en tout, mais les proportions peuvent varier entre les échantillons de pollen d'abeille. Le pollen d'abeille contient une plus grande quantité de protéines que le bœuf, les œufs, le fromage, et cela peut être une excellente source pour les végétariens. Il fournira à l'organisme tous ses besoins en protéines. Il est recommandé d'en consommer 35g par jour. Il contient également des sucres naturels tels que le glucose, le pentose et le saccharose.
Note finale
Ce sont les mêmes sucres que l'on trouve dans le miel et ils sont facilement digérés en chaînes et en liaisons. Nombre de ces sucres sont en fait transformés par les abeilles en une forme prédigérée. Le pollen d'abeille contient également des glucides et des lipides. Environ 5 % de sa composition totale est constituée d'huiles et de graisses, notamment d'acides gras. Il contient également des enzymes qui sont essentielles au processus de digestion. La composition enzymatique est similaire à celle de la levure et la fermentation alcoolique du pollen d'abeille est identique à celle de la levure. On y trouve notamment de la cozymase et de la catalase ainsi que du cytochrome, de la déshydrogénase. de la diaphorase, de la diastase et des acides lactiques. Il contient également près de 60 oligo-éléments sous des formes hautement digestibles, ainsi que des éléments antibiotiques pour contrer les bactéries. L'enveloppe des granules de pollen contient de la sporonine et de la cellulose.