Les minéraux dans notre alimentation sont-ils en déclin ?

C'est là que les "vendeurs d'huile de serpent" du marché apparaissent, et que la science s'éloigne du sujet. On parle de minéraux provenant d'anciens lacs ; et on parle de personnes vivant pendant 150 ans ou plus. N'aimerions-nous pas que ce soit vrai ? Ce dont nous avons besoin, c'est d'informations vérifiables concernant les minéraux et les oligo-éléments.

Cuivre

Le cuivre est utilisé par les enzymes et les protéines qui remplissent des fonctions métaboliques essentielles. Cet oligo-élément est indispensable aux os, aux tissus conjonctifs, au cerveau et au cœur. Le zinc est présent dans chaque cellule. Il est nécessaire au système immunitaire, à la reproduction, à la croissance, au goût, à la vision et à l'odorat, à la coagulation du sang, à l'insuline et à la fonction thyroïdienne. La valeur des minéraux dans l'alimentation a été minimisée pendant environ un demi-siècle avec le développement de la recherche sur les vitamines. Dans les années 1950, après la découverte de plusieurs vitamines, l'attention s'est portée à nouveau sur les minéraux lorsqu'on a découvert qu'ils étaient les cofacteurs indispensables à l'action des vitamines.

En effet, les minéraux sont des cofacteurs pour de nombreuses réactions biologiques. Aujourd'hui, la valeur des minéraux dans l'alimentation ne souffre d'aucune contestation. À titre d'exemple, le sélénium est indispensable à l'activité antioxydante, qui neutralise les radicaux libres à l'origine de nombreux cancers. Dans une étude particulière du sélénium sur des patients atteints de cancer, 1312 personnes ont été divisées en deux groupes. L'un a reçu du sélénium, tandis que l'autre a reçu un placebo. On a constaté une diminution gigantesque de 63% du cancer de la prostate et une réduction de 46% du cancer du poumon dans le groupe recevant du sélénium. Le problème avec ce genre de résultats "révélateurs" est qu'ils sabotent efficacement le colossal secteur pharmaceutique.

Des alternatives ?

Une alternative abordable à une chimiothérapie coûteuse ne peut être autorisée, n'est-ce pas ? Cela ne sera tout simplement pas toléré ! Une carence en minéraux suggère évidemment que certaines de ces fonctions ne fonctionnent pas. Lorsque cela se produit, la maladie s'installe et nous tombons malades. Le corps est capable de s'adapter et de s'économiser lorsqu'il y a un déficit en nutriments, mais les choses finissent par s'effondrer. Sans minéraux, les vitamines ne fonctionnent pas. Les minéraux déclenchent des milliers de réactions enzymatiques dans l'organisme. Sans réactions enzymatiques, le degré de consommation de calories ne fera aucune différence.

Il en va de même pour le métabolisme des graisses, des protéines et des glucides. Les minéraux sont très importants pour la vie. Le fait que les sols agricoles présentent des carences en minéraux est désormais bien documenté. L'appauvrissement des sols en éléments nutritifs est enregistré depuis les années 1930. La plupart d'entre nous souffrent de carences alimentaires particulières auxquelles il ne sera pas possible de remédier tant que les minéraux ne seront pas réintégrés dans les sols appauvris. Cela ne se fera pas du jour au lendemain. La réalité alarmante est que les aliments actuellement cultivés sur des millions d'hectares de terres ne contenant plus de quantités suffisantes de minéraux nous affament pratiquement, quelle que soit la quantité que nous en consommons.

Souvenez-vous de

Le corps est capable de faire face à un manque de vitamines, mais sans minéraux, les vitamines sont inutiles. La plupart d'entre nous présentent des carences en minéraux, et une carence marquée en certains minéraux importants entraîne des maladies. Nous nous rendons alors au cabinet du médecin local pour chercher un remède. La plupart des médecins vivent avec l'opinion erronée que le régime alimentaire typique recommandé de 2 000 calories fournit en fait TOUS les nutriments essentiels à une vie saine. Quand on y pense, les minéraux sont appelés à jouer un rôle majeur dans nos vies. Tout bien considéré, les roches constituent le matériau de base du sol, qui est la principale source de nourriture pour les plantes, les animaux et, finalement, les humains.

 

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