¿Por qué la miel cruda es un superalimento?

La miel se consume desde hace miles de años. La miel se encontraba en las tumbas de Egipto cuando se abrían. Esta miel debía ser un regalo para los enterrados, para que pudieran disfrutarla en la próxima vida. Aunque la miel llevaba más de 5.000 años, ya se había cristalizado y seguía siendo deliciosa.

Miel

La mayoría de la miel que se encuentra en los supermercados no es la misma que se consume desde hace miles de años. Los numerosos beneficios nutricionales de la miel sólo pueden conservarse mediante un procesamiento cuidadoso. La miel no debe calentarse durante su extracción, ya que puede destruir sus enzimas. También debe filtrarse finamente. El filtrado fino de la miel elimina gran parte de lo que hace que la miel cruda sea saludable y deliciosa.

Esto incluiría el polen, el propóleo y las partículas de cera de abeja. Se cree que los alérgicos se verán aliviados si el polen permanece en la miel. Las pequeñas cantidades de polen en la miel actúan como un inoculante contra las grandes cantidades en el aire que pueden desencadenar reacciones alérgicas como los síntomas de la fiebre del heno, como el goteo nasal o el picor de ojos.

Es bueno saberlo

La miel es fácil de digerir porque ha sido predigerida. La miel puede comerse con carbohidratos, como gachas o tostadas. Las enzimas de la miel ayudan a la digestión. Las distintas mieles elaboradas a partir de diferentes fuentes de néctar pueden ser muy diferentes. Contienen diferentes combinaciones de azúcares y minerales, así como enzimas. Un ejemplo de ello es el alto contenido en minerales. Las mieles con menos minerales suelen tener un sabor más suave y son menos ricas en minerales.

La miel también es rica en antioxidantes, que pueden ayudar a prevenir las enfermedades del corazón y el cáncer. También puedes utilizarla como crema hidratante, que puedes retirar después con unas gotas de agua. Hidratará la piel y ayudará con el acné. Sólo se necesita una pequeña cantidad para ambas cosas. Se dice que los consumidores de miel tienen una vida más larga y saludable. La miel es un antibiótico natural. Se han publicado más de 600 casos en revistas médicas en los que se ha utilizado la miel para tratar heridas y prevenir infecciones.

Nota final

La miel es un agente antimicrobiano que elimina las bacterias alrededor de las heridas. La miel mata muchos tipos de bacterias, por lo que las heridas se curan rápidamente, se reduce la hinchazón y se puede volver a cultivar el tejido. Las abejas de la miel son el único insecto que puede producir alimentos para los humanos. Una colmena sana tiene aproximadamente entre 40 y 60 millones de abejas. La vida de una abeja es de sólo 4 a 6 semanas durante la producción de miel. Para producir una libra de miel, las abejas deben visitar aproximadamente 2.000.000 de flores. Cada viaje de ida y vuelta les lleva a las abejas aproximadamente 1.600 millas. Para producir 2 libras de miel, las abejas deben recorrer 4 veces la distancia para llegar a su destino. Las reinas ponen entre 1.500 y 2.000 huevos cada día a un ritmo de entre 5 y 6 huevos por minuto. Una reina puede poner entre 175.000 y 200.000 huevos al año.

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