Δυσανεξία στη γλουτένη με ψωμί σιτάρι και προειδοποιητικό σήμα σε λευκές σανίδες closeup

Πρέπει να αποφεύγετε τα τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη;

Ορισμός της γλουτένης - Πρέπει να αποφεύγω τα τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη; Πολλοί από εμάς φοβόμαστε να καταναλώσουμε οτιδήποτε μοιάζει με σιτάρι. Η απλή αλήθεια είναι ότι, γενικά, τα τρόφιμα δεν είναι ο εχθρός. Ωστόσο, για τους περισσότερους που αντιμετωπίζουν τροφικές αλλεργίες, ορισμένα στοιχεία θα μπορούσαν να είναι επιζήμια για την ασφάλιση της υγείας και το βιοτικό επίπεδο κάποιου.

Αλλεργία στη γλουτένη

Ως εκ τούτου, είναι πραγματικά καλό να προσέχετε τον τρόπο που αισθάνεστε μετά την κατανάλωση τροφίμων και στη συνέχεια, σε περίπτωση που υποψιάζεστε ευαισθησία ή αλλεργία, να απευθυνθείτε στο γιατρό σας για τις σωστές διαγνωστικές εξετάσεις. Η γλουτένη είναι πραγματικά μια πρωτεΐνη μέσα σε πολλά είδη δημητριακών. Αυτοί οι σπόροι περιλαμβάνουν συνήθως το σιτάρι, τη σίκαλη, το κριθάρι, εκτός από αρκετά άλλα. Καθώς αυτό το σωστό τμήμα του κόκκου μπορεί να γίνει πολύ κολλώδες, είναι πραγματικά αυτό που δίνει στη ζύμη και στα ψημένα προϊόντα τη συνεκτικότητα και την ελαστικότητά τους, βοηθώντας τα έτσι να παραμείνουν μαζί.

Γιατί κυκλοφορούν τόσα πολλά τρόφιμα χωρίς γλουτένη στα ράφια αυτές τις μέρες; Λοιπόν, ο καλός λόγος είναι ότι, για πολλούς, η γλουτένη δεν είναι πολύ εύπεπτη απλά. Πολλοί άνθρωποι φαίνεται να έχουν κάποιου είδους ευαισθησία σε αυτήν και θα έχουν μια σειρά από συμπτώματα, ενώ μια ευαισθησία δεν είναι τόσο σοβαρή όσο κάποιος που έχει αλλεργία, τα τρόφιμα που δεν είναι ελεύθερα γλουτένης θα μπορούσαν να προκαλέσουν μια σημαντική ποσότητα δυσφορίας για πολλούς ανθρώπους.

Παρόλο που είναι σημαντικό να επικεντρωθείτε στο πώς τα τρόφιμα σας επηρεάζουν και να παρατηρήσετε ότι τα γεύματα περιέχουν γλουτένη, μια αλλεργία μπορεί να προσδιοριστεί μόνο μέσω μιας ομάδας διαγνωστικών εξετάσεων επίσημα. Αυτές κυμαίνονται από εξετάσεις αίματος, ενδοσκοπήσεις και αρκετές άλλες για να μπορέσουν να προσδιοριστούν οι συνέπειες που ενδεχομένως να έχει το πρόβλημα σε ολόκληρο το σώμα.

Ο καλός λόγος πίσω από αυτές τις εξετάσεις είναι βασικά επειδή μια γνήσια αλλεργία στη γλουτένη ή κοιλιοκάκη, επομένως, μαζί με την αποφυγή της γλουτένης, είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζουμε ποιες άλλες επιπτώσεις έχει αυτή η αυτοάνοση κατάσταση στο φυσικό σώμα. Ευτυχώς, καθιστώντας ευκολότερο να αποκτήσετε και να παραμείνετε υγιείς. Τι σημαίνει αυτό, & το πιο σημαντικό, πώς ακριβώς να ζήσετε με αυτό.