Paljud meist on teadlikud, et mesilase õietolm, mis sisaldab rohkelt vitamiine, mineraalaineid ja muid toitaineid, on üks looduse "supertoidust". See sisaldab paljusid eluks vajalikke koostisosi. Mesilase õietolmu mainivad sageli inimesed, kes on huvitatud tervislikest toiduainetest ja tervislikust toitumisest.
Alustame
Aga mis see täpselt on? Mõnikord nimetatakse seda "ambrosia", see on õietolm, mida mesilased koguvad õitsvatelt taimedelt. Need terad sisaldavad posti idurakke, mida kõik taimed viljastamise käigus toodavad. See toortolm viiakse tagasi tarudesse, kus see segatakse meega ja söödetakse mesilaste vastsetele.
See on väga toitaineterikas, kuigi selle koostis on piirkonniti erinev. See on tingitud asukohast, kliimast ja kasutatud lillesegust. Ta sisaldab vähemalt 18 vitamiini, sealhulgas enamikku B-komplekssetest vitamiinidest, C-, D-, E- ja F-vitamiini, foolhapet, koliini ja inositooli. See sisaldab selliseid mineraalaineid nagu kaltsium, fosfor, kaalium, raud ja vask, samuti joodi.
Võtke arvesse
Oluline on tarbida mineraalaineid tasakaalustatult. Näiteks kui te võtate kaltsiumilisandit, siis mangaani ja fosfori, magneesiumi ja fortifiini tase langeb. See ei ole mitte ainult hea allikas vähemalt 25 mineraalainele, vaid ka tasakaalustatud allikas. Need mineraalid on meie tervise jaoks parimas võimalikus vahekorras. Mesilase õietolmu valgusisaldus võib ulatuda 10 kuni 35 protsendini, keskmiselt umbes 20 protsendini.
Peaaegu pool valgust on vabade aminohapete kujul. Kokku on 22 aminohapet, kuid nende osakaal võib mesilaste õietolmuproovide vahel erineda. Mesilase õietolm sisaldab rohkem valku kui veiseliha, munad, juust ja see võib olla suurepärane allikas taimetoitlastele. See annab organismile kogu tema valguvajaduse. Soovitatav on tarbida 35 g päevas. See sisaldab ka looduslikke suhkruid nagu glükoos, pentoos ja sahharoos.
Lõppmärkus
Need on samad suhkrud, mida leidub mees ja mis on kergesti seeditavad aheladena ja sidemetena. Paljud neist suhkrutest muudetakse tegelikult mesilaste poolt eellagunenud kujul. Mesilaste õietolm sisaldab ka mõningaid süsivesikuid ja rasvu. Umbes 5 protsenti selle kogukoostisest moodustavad õlid ja rasvad, täpsemalt rasvhapped. See sisaldab ka ensüüme, mis on seedimisprotsessis olulised. Ensüümide koostis on sarnane pärmi omaga ja mesilase õietolmu alkohoolne käärimine on identne pärmi omaga. Siia kuuluvad kožümaas ja katalaas, samuti tsütokroom, dehüdrogenaas. diaforaas, diastaas ja piimhape. Samuti sisaldab see peaaegu 60 mikroelementi kergesti seeditavas vormis, samuti antibiootilisi elemente bakterite vastu võitlemiseks. Õietolmuterade kestad sisaldavad sporoniini ja tselluloosi.