Kas mononaatriumglutamaat (MSG) põhjustab peavalu? Kuigi see tundub lihtne küsimus, ei ole sellele selget vastust. Uuringute tulemused ei ole olnud veenvad. Paljud usuvad, et MSG ei ole hullem kui kõrge soolasisaldusega toitumine. Teised on selle kasutamise vastu. Peavalupatsientide jaoks tundub vastus lihtne: kui see põhjustab teile valu, lõpetage selle kasutamine.
MSG tasemed
MSG suhtes on erinevad taluvusastmed. Mõned inimesed võivad seda rõõmuga süüa, teised aga reageerivad väga väheste koguste peale. Paljud migreenihaiged usuvad, et MSG vallandab migreeni. On teada, et MSG põhjustab peavalu inimestel, kes ei põe migreeni.
MSG põhjustab teadaolevalt peavalu, miks siis kasutatakse seda toidus? Kõik taandub rahale. MSP on maitsetugevdaja. MSP on maitsetugevdaja. Toiduainetööstus saab kasutada madalama kvaliteediga koostisosi. MSP on odav lisand, seega maksab see toiduainetetööstusele rohkem. MSG toob neile nii palju raha, et MSG tootjad on teinud koostööd, et rahastada "meditsiinilisi uuringuid", et tõestada MSG ohutust.
Vaatame...
Magneesiumglutamaadi vastased väidavad, et need uuringud on erapoolikud, sest paljud FDA liikmed on toiduainetööstuse töötajad. Milline toit sisaldab naatriumglutamaatiat? Teatud toidud on selgelt märgistatud kui MSG-d sisaldavad. See on päris suur nimekiri, kas pole? See ei lõpe siinkohal. Spordijoogid, kommid, närimiskumm ja närimiskumm on kõik võimalikud MSG allikad. Üha selgemaks muutub, et MSG võib vallandada peavalu.
Pakendatud või töödeldud toidu ostmisel peaksite olema ettevaatlik. Mida võib MSG mulle teha? MSG võib vallandada migreeni ja muid peavalusid neil, kes on selle suhtes tundlikud. Kuidas teha kindlaks, kas see on MSG või midagi muud, mis mind mõjutab? Kui kahtlustate, et teil on probleem, võiksite kaaluda nn välistusdieeti. Proovige kolm nädalat mitte süüa või süüa väga vähe MSG-d. Pärast 3 nädalat võite süüa kõike, mis sisaldab MSG-d, et näha, kas teie sümptomid taastuvad. Ma oskan lugeda etikette, aga kuidas on lood väljas söömisega?
Kas teadsid?
MSG on tavaline koostisosa lennukitoitudes, välja arvatud juhul, kui valite taimetoidu. MSG võib leiduda ka salatikastmetes. Taco Bell väidab, et nende toit ei sisalda MSG-d. Mõnedel inimestel on pärast Taco Bellis söömist esinenud sümptomeid. Burger King: Aedsalat, friikartulid ja friikartulid on selgelt märgistatud. Kõik teised tooted sisaldavad MSG-d. McDonald's: Aedsalat kerge Itaalia kastmega on hea. Jäätee on hea. Õunapirukas on maitsev. Kõiges muus on MSG. McDonald'si restoranides on täielik loetelu kõigist nende koostisosadest. MSG on tihtipeale eespool nimetatud loetelu varjatud nimede all. MSG ei ole kõigi jaoks probleem, vähemalt mitte siis, kui tegemist on peavaluga. Kasulik on omada teadmisi MSG vältimiseks.