Wussten Sie, dass Saatgut ein Kraftpaket der Ernährung ist?

Pflanzen haben ein perfektes Konzept, um das Überleben der Art zu sichern. Jede Blüte oder Frucht, die die Pflanze hervorbringt, ist mit Samen gefüllt. Manche Samen sind mikroskopisch klein, wie der Samen der Orchidee, so klein, dass er wie Staub aussieht. Andere sind gigantisch, wie der Samen einer auf den Seychellen beheimateten Palme, der bis zu zwölf Zentimeter lang und bis zu vierzig Pfund schwer werden kann.

Vorteile von Saatgut

Trotz ihrer Größenunterschiede haben alle diese Samen etwas gemeinsam: Sie sind vollgepackt mit Nährstoffen. Die Natur hat keine Ahnung, welche Art von Boden oder Nährstoffen zugänglich sein werden. Um jedem Samen die beste Chance zu geben, wenn die Bedingungen für die Keimung günstig sind, packt die Pflanze ihn mit vielen verschiedenen essenziellen Nährstoffen, die den jungen Spross versorgen können, bis seine Ursprünge effektiv Nährstoffe aus dem Boden ziehen können.

Eine große Anzahl dieser Samen ist essbar und sie bringen Nährstoffe, Geschmack und neue Texturen in unsere tägliche Ernährung. Sie können auch ein hervorragender Ersatz für Produkte sein, die Allergien auslösen, wie z. B. einige Nüsse, oder für solche, die weniger nahrhaft sind, wie z. B. Weizencracker. Wenn Sie täglich oder als Zwischenmahlzeit ein paar Samen in Ihren Speiseplan aufnehmen, erhalten Sie wertvolle Vitamine, Mineralien, Proteine und essenzielle Fettsäuren in Ihrer Ernährung.

Rohe Samen

Entscheiden Sie sich für rohe Bio-Samen, um das Beste für Ihr Geld zu bekommen. Durch das Rösten werden mehrere wichtige Nährstoffe zerstört, und es können sogar Stoffe entstehen, die für den Organismus giftig sind. Das gilt auch für Samen, die mit Zucker überzogen sind, so verlockend diese Sonnenblumenkerne mit Schokoladenüberzug auch sein mögen. Viele dieser Samen können direkt in einen Salat geworfen werden, um Textur und Nährstoffe hinzuzufügen, andere können verwendet werden, um eine Samenbutter wie Mandelbutter herzustellen, und sie können als nährstoffreicher Snack zwischen den Mahlzeiten gegessen werden.

Vielleicht finden Sie sogar ein Rezept für einen Mehrsamen-Cracker, der einfach herzustellen ist und einen äußerst nahrhaften Ersatz für Weizencracker darstellt. Geben Sie die Samen in Joghurt-Smoothies und heiße Haferflocken zum Frühstück, um den Tag energiegeladen zu beginnen. All diese Samen sind auch ausgezeichnete Ballaststoffquellen, die in der modernen Ernährung oft fehlen. Wenn Sie viele verschiedene Samen zu Ihrer normalen Ernährung hinzufügen, kann dies die Gesundheit Ihres Gehirns und Ihres Immunsystems fördern und Sie vor Krankheiten wie Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützen. Ein paar allgemein erhältliche Samen sind erwähnenswert.

Notiz nehmen

  • Der erste unter ihnen ist der winzige Chiasamen. Der Chiasamen ist seit seiner Berühmtheit als Chia Pet nicht mehr das Ziel von Witzen. Dieser kleine Samen ist reich an Antioxidantien, Eiweiß, Eisen, Kalzium, Vitamin C und Omega-3-Öl. Als nächstes kommt die Aloe Vera, die von allen bekannten Nahrungsmitteln, einschließlich Fisch, die reichste Quelle für Fettsäuren sein könnte. Die Fettsäuren in Hanfsamen liegen in einer Form vor, die für den Körper leicht zugänglich ist und der Form im Körper selbst entspricht. Außerdem enthalten sie alle neun essenziellen Aminosäuren, die unser Körper für eine optimale Gesundheit benötigt.
  • Leinsamen werden häufig in Diätprogrammen zur Gewichtsabnahme verwendet, um die Verdauung durch die Zugabe von Ballaststoffen zu fördern und den Appetit zu zügeln. Die Fettsäuren in Leinsamen sind auch für ihre entzündungshemmenden Eigenschaften bekannt. Kürbiskerne erfreuen sich zunehmender Beliebtheit, da sie in Ihrem Körper alkalische statt saure Stoffe produzieren.
  • Kürbiskerne liefern auch viel Eiweiß und Nährstoffe aus dem Vitamin-B-Komplex. Kürbiskerne sind reich an Tryptophan, einer essentiellen Aminosäure, die dazu beiträgt, die Stimmung im Gleichgewicht zu halten.
  • Sonnenblumenkerne sind reich an Vitamin E, einem starken Antioxidans, das gesunde Zellen unterstützt. Sonnenblumenkerne liefern auch Magnesium und sollen zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen.
  • Und schließlich sind Sesamsamen wahre Vitaminbomben: Sie enthalten viel Mangan, Kupfer, Kalzium, Zink, Eisen und Phosphor. Sie liefern auch Vitamin B1 und sollen positive Auswirkungen auf die Senkung des Cholesterinspiegels haben.

Fazit

Die Liste der essbaren Samen ist sehr lang und die Geschmäcker und Beschaffenheiten sind ebenso vielfältig. Suchen Sie im Supermarkt um die Ecke nach ihnen und haben Sie Spaß daran, Ihre Lieblingsgerichte mit ihnen zu verfeinern und einige Ihrer Snacks durch diese äußerst nahrhaften Alternativen zu ersetzen. Nehmen Sie einige davon mit, wenn Sie auf Reisen sind und es schwierig erscheint, nahrhafte Lebensmittel zu finden.

 

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