Roher Manuka-Honig-Cluster. Manuka Honigwabe Nahaufnahme.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Honig?

Viele Menschen sind sich der zahlreichen gesundheitlichen Vorteile von Bienenpollen bewusst. Dieses Nebenprodukt der Bienen ist reich an Vitaminen, Mineralien und Proteinen. Bienenpollen kann als Nahrungsergänzungsmittel verwendet werden, um unseren Körper mit einer bedeutenden Menge vieler Nährstoffe zu versorgen, die er täglich benötigt.

Schatz!

Wenn wir an Honig denken, das Hauptprodukt, das von Bienenstöcken geerntet wird, neigen wir dazu zu glauben, er sei ein Süßstoffersatz, ein Geschmacksverstärker oder eine Zutat in Grillsaucen auf Tomatenbasis. Honig ist aber auch reich an Nährstoffen. Bei regelmäßigem Verzehr kann Honig den Körper mit vielen Nährstoffen versorgen und sogar als Heilmittel eingesetzt werden.

Roher Honig enthält Kalzium und Magnesium, Eisen, Phosphor und Kalium. Diese lebenswichtigen Mineralien werden von unserem Körper in Spuren benötigt. Honig enthält auch Vitamin C und viele Vitamine des B-Komplexes. Der Gehalt an diesen Vitaminen hängt von der Qualität des Nektars oder der Pollen ab, aus denen der Honig gewonnen wird.

Gut zu wissen

Honig enthält auch Proteine und das Enzym Glukose-Oxidase, das seinerseits Wasserstoffperoxid produziert, wenn Honig mit Wasser verdünnt wird. Wasserstoffperoxid, ein antibakterielles Mittel, verleiht dem Honig seine heilenden Eigenschaften. Aufgrund seiner antibakteriellen Eigenschaften kann Honig zur Behandlung von Wunden verwendet werden. Tatsächlich wurde Honig während der beiden Weltkriege des letzten Jahrhunderts in großem Umfang in Feldverbänden verwendet.

Tragen Sie Honig direkt auf die Wunde auf und bedecken Sie sie anschließend mit einem Verband. Honigverbände lindern Schmerzen und Entzündungen, verhindern übermäßige Narbenbildung, bekämpfen Infektionen und fördern das Wachstum neuer Haut. Honig absorbiert das Wasser um die Wunden herum, trocknet sie und tötet Bakterien ab.

Manuka-Honig

Peter Molan, Biochemiker an der Universität von Waikato in Neuseeland, hat eine der wirksamsten Honigsorten für die Behandlung von Wunden identifiziert. Molan wies nach, dass Honig, der aus den Blüten des in Neuseeland beheimateten Manuka-Strauchs gewonnen wird, bei der Behandlung von Wunden wirksamer ist als roher Honig. Dies liegt daran, dass er einen zusätzlichen antibakteriellen Wirkstoff enthält, der nicht von jedem Honig freigesetzt wird.

Obwohl der zusätzliche Wirkstoff nicht identifiziert werden konnte (Molan nennt ihn den "einzigartigen Manuka-Faktor"), wurde die antibakterielle Wirksamkeit von Manuka-Honig in langjährigen Forschungsarbeiten nachgewiesen. Manuka-Honig ist in der Lage, nicht nur Bakterien, sondern auch Protozoen und Pilze zu bekämpfen, die gegen Antibiotika resistent sind. Honig kann zur Behandlung von Ekzemen, Schuppenflechte und anderen Hautkrankheiten eingesetzt werden. Er kann auch allergische Reaktionen lindern und bei Insektenstichen helfen. Tragen Sie Honig auf die betroffenen Stellen auf.

Wussten Sie das?

Honig wird leicht vom Verdauungstrakt aufgenommen und kann als mildes Abführmittel verwendet werden. Aufgrund seiner antimikrobiellen Eigenschaften kann Honig auch zur Linderung von Halsschmerzen verwendet werden. Sie können Kräutertees mit Honig oder Zitronentees mit Honig süßen, um das Vitamin C aus den Zitrusfrüchten zu erhalten. Aufgrund seiner antibakteriellen, antioxidativen und anderen Eigenschaften kann Honig das Immunsystem des Körpers stärken. Honig enthält sogar so viele Antioxidantien wie Spinat, Äpfel, Beeren und andere Lebensmittel, die oft als "gesund" gelten.

Heller Honig enthält mehr Antioxidantien als dunkler Honig. Honig ist auch gut für die Leber. Er enthält etwa zu gleichen Teilen Glukose und Fruktose. Fruktose wird zur Aktivierung eines Enzyms in den Kernen der Leberzellen verwendet, das für den lebenswichtigen Prozess der Umwandlung von Glukose in Glykogen benötigt wird. Die Leber muss über ausreichend Glykogen verfügen, um den Körper mit Energie zu versorgen. Roher, unverarbeiteter Honig eignet sich am besten für die Wundheilung und ist am wirksamsten, wenn er als Leckerbissen verzehrt wird.

Abschließende Anmerkung

Roher Honig enthält Pollen. Er ist die Quelle vieler wichtiger Nährstoffe des Honigs. Allerdings wird der Pollen durch Wärmebehandlung und Lichteinwirkung zerstört. Wenn Sie Honig kaufen, sollte er als "100% rein" gekennzeichnet sein. Im Zweifelsfall sollten Sie ihn in einem Bioladen und nicht in einem Supermarkt kaufen. Honig sollte in einem luftdichten Behälter an einem trockenen, kühlen Ort aufbewahrt werden, damit er keine Feuchtigkeit aufnimmt. Bei richtiger Lagerung ist Honig viele Jahre lang haltbar.