Ich hatte das Vergnügen, während meines Urlaubs in den Cameron Highlands zum ersten Mal Honigwaben zu probieren. Dieser beliebte Touristenort liegt im Osten der malaysischen Halbinsel und ist bekannt für sein kühleres und trockeneres Klima als andere Gebiete im tropischen Asien.
Fangen wir an
Es war auf dem größten Wochenend-Abendflohmarkt, den wir auf Malaiisch "pasar Malam" ("Nachtmarkt") nennen. Ich stieß auf einen Stand, der Honigwaben und Honig verkaufte. Nachdem ich so viel über Honigwaben gelernt hatte, war es keine Überraschung, dass ich schließlich Honigwabenrahmen zum Verkauf sah. In einigen Ländern, z. B. in Australien und Neuseeland, kann man Honigwaben in Supermärkten und Naturkostläden kaufen.
Aber in vielen anderen Ländern, wie zum Beispiel hier in Singapur, sind Honigwaben heute seltene Handelsware. Es gibt keine Honigwaben in Geschäften, und niemand hält Bienenstöcke oder züchtet Bienen in diesen Ländern. Viele Kinder in Singapur glauben, dass Honig in Fabriken hergestellt wird, und viele Erwachsene wissen nicht viel über den Ursprung von Blüten- und Bienenhonig.
Wussten Sie das?
Die sechseckige Struktur des Wachses war verblüffend und faszinierend. Sie war stark und stabil, aber auch zart und zerbrechlich. Ich fragte mich, wie winzige Bienen solch komplizierte Zellen von geometrischer Perfektion herstellen konnten. Der Besitzer des Standes gab mir zwei Wabenzellen zum Probieren. Es ist möglich, dass der Honig noch köstlicher schmeckt, wenn er direkt aus der Wabe kommt.
Es handelt sich um rohen Honig, ein gesundes, rohes Lebensmittel, das in keiner Weise verarbeitet wurde. Der Honig war weg und der Honig war weg. Was übrig blieb, war das Wachs, eine geschmacklose Faser. Ich fragte den Standbesitzer, ob ich die übrig gebliebenen Stücke essen sollte, da sie sehr seltsam schmeckten. Überraschenderweise sagte er, dass das Wachs bei Magenproblemen helfen könne, meinen Magen zu heilen.
Abschließende Anmerkung
Er schlug mir auch vor, das Wachs zu essen, wenn es zu schlecht zum Essen sei. Ich wusste nicht, dass Bienenwaben einen solchen gesundheitlichen Nutzen haben! Ich war sehr zufrieden mit meinem Kauf. Ein Stück Wabenhonig mit einem Gewicht von etwa einem halben Kilogramm für 22 malaysische Ringgits (das sind etwa 11 Sing Dollar oder 7 US$) und ein Glas Honig mit Wabenstücken für 20 malaysische Ringgits (siehe die drei Fotos auf dieser Seite). Ich war mir der niedrigen Preise nicht bewusst, da ich nicht wusste, was ein Richtwert ist. Das Beste an meiner Begegnung mit den Honigwaben war die Tatsache, dass ich Halsschmerzen hatte, bevor ich die Honigwaben probierte. Aber nachdem ich sie genommen hatte, waren die Schmerzen weg! Es ist nicht leicht, Honigwaben zu finden. Wenn Sie jedoch die Möglichkeit haben, empfehle ich Ihnen, sich welche zu besorgen und sie zu Hause aufzubewahren.