Rostliny mají dokonale propracovaný přístup k zajištění přežití druhu. Každý květ nebo plod vytvořený rostlinou je naplněn semeny. Některá semena jsou mikroskopická, například semeno orchideje je tak malé, že vypadá jako prach. Jiná jsou gigantická, jako například semeno palmy pocházející ze Seychel, které může dorůst délky až dvanácti centimetrů a vážit až čtyřicet kilogramů.
Výhody semen
Navzdory rozdílné velikosti mají všechna tato semínka něco společného - jsou plná živin. Příroda netuší, jaký druh půdy nebo živin bude přístupný . Aby každému semínku poskytla co nejlepší šanci v boji, když jsou podmínky příznivé pro klíčení, zabalí ho do mnoha různých základních živin, které mohou mladý klíček udržet, dokud jeho počátky nebudou efektivně získávat živiny ze země.
Velká část těchto semen je jedlá a do našeho každodenního jídelníčku přináší výživu, chutě a nové textury. Mohou být také skvělou náhradou zboží, které je zdrojem alergií, jako jsou některé ořechy, a toho, které je mnohem méně výživné, jako jsou pšeničné krekry. Přidejte do svého jídelníčku denně nebo jako svačinu několik semínek a získáte do svého jídelníčku cenné vitaminy, minerály, bílkoviny a esenciální mastné kyseliny.
Syrová semena
Vyberte si syrová organická semínka, abyste získali co největší užitek. Pražením se rozkládají některé důležité živiny a mohou dokonce vznikat látky, které jsou pro váš organismus toxické. To platí i pro semínka obalená cukrem, ať už jsou slunečnicová semínka v čokoládě jakkoli lákavá. Mnohá z těchto semínek lze vhodit přímo do salátu, aby dodala texturu a výživu, jiná lze použít k výrobě másla ze semínek, jako je mandlové máslo, a lze je jíst jako živinami nabitou svačinu mezi jídly.
Možná najdete i recept na vícesemenné krekry, které se snadno připravují a jsou mimořádně výživnou náhradou pšeničných krekrů. Přidejte semínka do jogurtových koktejlů a horkých snídaní z ovesných vloček a získejte energeticky vydatný začátek dne. Všechna tato semínka jsou také vynikajícím zdrojem vlákniny, která v moderní stravě často chybí. Přidání mnoha různých semínek do běžné stravy může posílit zdraví vašeho mozku a imunitního systému a pomoci vám chránit se před nemocemi, jako je cukrovka a kardiovaskulární onemocnění. Za zmínku stojí několik běžně dostupných semen.
Vezměte na vědomí
- Prvním z nich je zmenšené semínko chia. Chia semínka už nejsou terčem vtipů kvůli své slávě Chia Pet. Toto malé semínko je plné antioxidantů, bílkovin, železa, vápníku, vitaminu C a omega-3 oleje. Následuje aloe vera, která je možná nejbohatším dostupným zdrojem mastných kyselin ze všech známých potravin, včetně ryb. Mastné kyseliny v konopných semínkách jsou dodávány ve formě, která je pro tělo snadno dostupná a podobně jako forma v samotném těle. Navíc obsahuje všech devět esenciálních aminokyselin, které naše tělo potřebuje pro optimální zdraví.
- Lněná semínka se často používají při redukčních dietách, protože zlepšují trávení přidáním vlákniny a snižují chuť k jídlu. Mastné kyseliny obsažené ve lnu jsou také známé svými protizánětlivými účinky. Dýňová semínka získávají na oblibě, protože v těle produkují zásaditý namísto kyselého materiálu.
- Dýňová semínka jsou také zdrojem velkého množství bílkovin a živin komplexu vitamínů B. Dýňová semínka jsou bohatá na tryptofan, esenciální aminokyselinu, která pomáhá udržovat vyrovnanou náladu.
- Slunečnicová semínka jsou plná vitaminu E, silného antioxidantu, který podporuje zdravé buňky. Slunečnicová semínka také dodávají hořčík a předpokládá se, že pomáhají snižovat hladinu cholesterolu.
- Sezamová semínka jsou zásobárnou vitamínů, obsahují mangan, měď, vápník, zinek, železo a fosfor. Dodávají také vitamin B1 a mají pozitivní vliv na snižování hladiny cholesterolu.
Závěr
Seznam jedlých semen je velmi dlouhý a jejich chutě a textury jsou stejně rozmanité. Vyhledejte je v nejbližším supermarketu a bavte se tím, že je přidáte do svých oblíbených pokrmů a nahradíte jimi některé ze svých svačinek, které jsou velmi výživné. Vezměte si některá s sebou, když cestujete a výživné potraviny se zdají být těžko objevitelné.