Je jedno, kdo to byl, kdo se jednoho dne zastavil, aby si prohlédl včelí úl, a ptal se, co se děje uvnitř, ale tento člověk rozhodně připravil půdu pro zdraví, chuť a chutný zázrak pro všechny. Med je historická superpotravina.

Začněme

Někteří historikové datují jeho existenci až do doby před 150 miliony let na základě nalezených fosilií. Pověsti také říkají, že egyptské dynastie byly v mnoha ohledech průkopníky medu a po cestě se úlům dařilo jak v chrámech, tak v královských palácích, kde poskytovaly králům, královnám i obyčejným lidem masti, lektvary a také nápoje, jako je třeba medovina.

Nakonec v medu musí být něco, co v nás vzbuzuje důvěru v řeckou včelí královnu Afroditu a co způsobilo, že naši předkové včely uctívali s největším zájmem. V dnešní době je med s naprosto stejnou oddaností uctíván zdravotními pojišťovnami a kulinářskými nadšenci. Od základní sklenice medu, na kterou byli lidé dosud zvyklí, se navíc vyvinul do mnoha podob.

V současné době

Snadno se můžeme dostat i k lesnímu medu, což je druh medu, který nevzniká z nektaru květů, ale sbírá se poté, co brouci sající rostliny (např. mšice) vylijí to, co nasbírají v přírodě. Od bukvic stromů, které se pohybují mezi jehličnany a listnáči, až po houštiny trav a rostlin; tento med může pocházet z různých zdrojů. V případě, že se zeptáte odborníků na botaniku, možná je energie medu příliš nepřekvapí, protože chápou, že pryskyřice jako propolis, které včely sbírají z rostlin, mají vliv na mimořádný antibiotický charakter medu a silnou existenci bílkovin jako pylů.

Zatímco med z květových výtažků převládá již dlouhou dobu, málokdo ví, že lesní med je navíc jeho odrůdou, i když mnohem méně sladkou než stolní med a rozhodně mnohem silnější chuti. Počítej s požehnáním, mede. Med, a to i v normální formě, je dosud užitečný jak pro své antibakteriální, tak hydroskopické vlastnosti. Kvůli peroxidu vodíku (H2O2), který je jednoznačně silným antimikrobiálním prostředkem a zabijákem choroboplodných zárodků, byly již také rakovinné buňky považovány za vynikající bojové pole medu.

Dobré vědět

Kromě toho existuje enzym známý jako glukóza oxidáza, který aktivuje vypouštění H2O2, když se med dotkne rány nebo nižší, a med také absorbuje pitnou vodu - takže to je způsob, jak to může léčit tržné rány snadno a rychle tím, že eliminuje bakterie, které poškozují. Může tak také tím, že odvádí pitnou vodu od kontaminace a zároveň do rány přivádí lymfatickou tekutinu pro rychlejší a vyváženější zotavení s účinnou obnovou tkání. Vzhledem ke sníženému stupni pH mezi 3 a 4 pomáhá kyselá vlastnost medu navíc být nepřítelem nesprávných bakterií.

Dále je med díky přítomnosti fytochemikálií, karotenoidů, fytosterolů, fenolických látek, peptidů, některých rostlinných chemických látek, cytokinů atd. zdraví prospěšný, protialergický a protizánětlivý. Jeho použití při léčbě artritidy, zdraví očí, kašle, chladu, rakoviny, takže když autoimunitní ochrana je široce zaznamenána. V dnešní době se navíc používá jako prebiotikum, takže při vstřebávání vápníku indukuje ve vynikající míře. Záleží na tom, jak, kolik a jak správně ho využijete.

Nezapomeňte na

Čím je med přírodnější, ještě více nepasterizovaný a čím je přírodnější, tím silnější jsou jeho protizánětlivé a antibakteriální účinky. Potravinářské trhy, které prodávají komerční med, by mohly být rychlou volbou k vytvoření, ale v případě, že poskytovatel může zajistit, že surový med, který se získává odstřeďováním plástů v odstředivce, bude získáván se sníženým zásahem a je útulný a pravý; pak si můžete být jistí, že je to opravdu zdravotní svazek.

Čím víc někdo něco medí, tím víc to ředí jeho sílu. Méně chemikálií, méně zahřívání, mnohem méně vaření, méně strojů - to je ta správná metoda pro med. Kdykoli můžete, vybírejte certifikovaný organický přírodní, nefiltrovaný, nepasterizovaný med. Zkouška spočívá v tom, že když je med syrový, 100 % čistý, organický, bude krystalizovat, přecházet v neprůhledný a tvrdnout při teplotě v oblasti.

Závěr

Vyzkoušejte lesní nebo přírodní med, abyste v jedné lahvi spojili sílu dvou lékařů. V dnešní době lidé stáčejí med do lahví po infuzi s mnoha možnostmi bylin. Může to být bláznivá růže, máta peprná, skořice, vanilka, květ černého bezu, levandule, heřmánek, bazalka, zázvor, šalvěj, badyán, rozmarýn - cokoli - a máte také novou chuť a vůni doplňující vaši i včelí oblíbenou potravinu. Jen to obvykle nepřehánějte, protože med se určitě nebude používat jako příliš vzrušující náhrada cukru. Vyberte si věc, která je organická, místně pěstovaná, používejte ji ve správném množství a bez vaření, nakupujte ji před slunečním světlem - a můžete být šťastní a zdraví jako aktivní včela.