Květy se používají spíše pro dekoraci než pro chuť. Při zdobení letních salátů na to pamatujte. Nepřehánějte to. Pokud jde o ochucení salátů květinami, méně je více. Existuje mnoho jedlých květin a mnoho bylinek s jedlými květy. Ačkoli květy tymiánu a pažitky lze jíst, silná cibulová chuť květů pažitky by vás mohla překvapit.
Vezměte na vědomí
Květy se používají ke kořenění jídel a k přípravě bylinných čajů. Nejlépe chutnají heřmánek, levandule, ibišek a violka. Listy a další části jedlých květů mohou být toxické a mohly by vyvolat alergické reakce. Při úpravě salátu pomocí květů byste měli vědět několik věcí. První z nich je přidat zálivku do salátu před přidáním květů. Tím se zabrání změně barvy.
Před řezáním květiny opláchněte. Květy byste neměli řezat před podáváním salátu. Květy by mohly zvadnout, pokud by byly řezány příliš brzy. Připravte si snadnou zálivku z jedlých květů smícháním 1/2 šálku světlicového oleje, 1/4 šálku medu a 2 lžic citronové šťávy.
Chvíli míchejte. Zálivku vmíchejte do salátu. Navrch posypte pěknými květy. Vytvoříte tak barevnou a působivou prezentaci. Možná vás zajímá, zda se květiny na vaší zahradě dají jíst. Překvapí vás, kolik z těchto květin je jedlých.
Nezapomeňte na
Často můžete použít části listů a zároveň květ použít jako atraktivní ozdobu. Je důležité, aby hosté věděli, které části jsou určeny k vystavení. Čaje lze připravovat například z listů meduňky. Lze je přidat do salátu a mají citrusovou příchuť pomeranče a citronu. Přestože tvoří krásnou ozdobu, červené květy nejsou určeny ke konzumaci.
Listy a květy brutnáku lékařského najdete pouze v případě, že je máte vysazené na zahradě. Květy lze sice použít jako akcenty v miskách s punčem, ale ve větším množství mohou být jedovaté. Listy chutnají podobně jako okurka a lze je použít do zeleniny, polévek, tuňákových salátů, bramborových a tuňákových salátů a čajů. Listy pelargónie můžete použít do zmrzliny, pudinků a dalších dezertů. Tyto listy lze také použít k výrobě želé.
Chuť je podobná směsi kokosu, citronu a muškátového oříšku. Bude se však lišit podle toho, které muškáty použijete. Vyhněte se konzumaci listů pelargonií z místní školky. Není možné zjistit, jaké chemické látky na ně byly použity.
Závěrečná poznámka
Kdysi se květy měsíčku lékařského a dalších druhů měsíčku používaly jako náhražka drahého koření, například šafránu. Používejte pouze okvětní lístky. Používejte pouze okvětní lístky. Když se macešky a fialky vloží do zeleného salátu, dodají mu zářivou barvu. Před použitím nezapomeňte odstranit tyčinku, pestík a patku květu. Používejte také pouze okvětní lístky. Johnny jump-ups chutnají skvěle v kombinaci s broskvemi. Nyní vidíte, že vaše zvědavost je podnícena. Existuje mnoho jedlých květů. Je však důležité udělat si průzkum a zjistit, které části je bezpečné jíst. Zde je několik dalších informací: mládenecké knoflíky, pampelišky a denivky a chryzantémy. Nikdy nevíte, zda se z vaší zahrady s jedlými květinami nestane salátová zahrada.