Alergie na potraviny znamená, že váš organismus produkuje protilátky, které napadají bílkovinu, kterou jíte. Například v případě, že jste alergičtí na mléko, když ho vypijete, váš systém vytvoří protilátky, které napadnou mléčné bílkoviny. A nejjednodušší způsob, jak to zjistit s jistotou, je samozřejmě obvykle podstoupit testy.

Potravinovou intoleranci lze vyřešit jednoduše častým užíváním správných potravinových enzymů. Potravinové alergie jsou však mnohem složitější. Často je jediným řešením vyhnout se dané potravině úplně. Může se zdát, že jste na potravinu alergičtí, přitom vše, na co jste alergičtí, jsou určitě přídatné látky v ní obsažené. Ideálním příkladem jsou potravinářská barviva, která se dávají do mnoha potravin.

Často se jedná o marketingový trik, který má pomoci zvýšit zájem o potraviny. Přinejmenším mnoho lidí, zejména malých dětí, je citlivých na některá potravinářská barviva. mohlo by být obtížné diagnostikovat, o která se skutečně jedná. Citlivost na chemické látky, zdroje většiny nemocí, které prožíváme, by se daly vysledovat opět přímo v potravinách, které konzumujeme.