Vyprávění o Gersonově terapii začalo v roce 1938, kdy Max Gerson emigroval z Německa do Spojených států amerických, aby v New Yorku zahájil svůj výzkum a lékařskou praxi. V Německu trpěl silnými a ochromujícími migrénami; vyzkoušel řadu v té době dostupných léků, ale žádný nezabíral, což ho přivedlo k podezření, že příčina jeho problému spočívá ve stravě.

Diety

Vyzkoušel několik vegetariánských diet a dodržováním zdravotního režimu nakonec svůj problém vyléčil jednou provždy. V Německu prováděl klinické testy, aby zjistil, zda jeho metoda nebo léčba funguje na pacientech, kteří kromě pacienta, jenž trpěl druhem tuberkulózy kůže, trpěli i silnými migrénami. Ve většině těchto případů léčba zabrala a on začal tuto léčbu předepisovat dalším lidem, kteří měli podobné zdravotní problémy.

Nejznámější osobou Dr. Gersona byla manželka Dr. Alberta Schweitzera, která byla nadšena léčbou své manželky a rozšířila toto poselství mezi další vlivné lidi v USA. Jeho dcera Charlotte Gersonová pokračuje v celosvětovém prosazování Gersonovy terapie a spolu s Normanem Fritzem založila Gersonův institut v San Diegu.

Terapie

Jejich terapie nazvaná imunoživení, která navazuje na koncept Dr. Gersona a spočívá v očistě lidského těla pomocí čerstvých, organických, přírodních produktů a šťáv z ovoce a zeleniny, dodává energii a posiluje imunitní systém. Výzkum Gersonova institutu zjistil, že přírodní živiny způsobují rychlé zvýšení zásaditosti organismu, což není vhodné prostředí pro rakovinné buňky.

Kromě toho vylučované pankreatické enzymy trávící bílkoviny pomáhají zpomalovat růst rakovinných buněk, protože v zásaditém prostředí se jim nedaří. Ačkoli neexistuje absolutní jistota o úspěšnosti Gersonovy terapie v každé situaci, moderní vědecké studie naznačují, že výjimečná organická a na živiny bohatá zásaditá strava skutečně zvyšuje hladinu pH krve, což pak může pomoci omezit mnoho chorobných procesů tím, že rozproudí a posílí imunitní systém organismu, což vede k agresivním útokům na spoustu organismů, které způsobují život ohrožující onemocnění. Osobní křížová výprava Charlotty Gersonové proti mnoha pochybovačům o víře jejího otce pokračuje i nadále a přibývá konvertitů k tomuto programu z řad osob, které neměly úspěch se současnou lékařskou léčbou.