Lepek je opravdu složitá sloučenina v populárních obilovin, jako je pšenice, s. Konzumace lepku pro lidi s nesnášenlivostí lepku je špatná a může mít za následek mnoho složitých zdravotních potíží extrémně. A mnoho lidí má problém s trávením lepku. Spousta lidí v USA a několik lékařů nesprávně diagnostikuje nesnášenlivost lepku po celou dobu, protože příznaky jsou různorodé a liší se od jedince k jedinci.
Nesnášenlivost lepku způsobuje nejrůznější příznaky včetně bolestí hlavy, bolesti a chudokrevnosti. Jakékoli zpracované potraviny vytvořené z pšenice, Minimalizace zpracovaných potravin obsahujících komplexní sacharidy by mohla lidem pomoci zbavit se všech příznaků, které by mohli mít okamžitě. Zpracované potraviny, jako jsou sušenky a chléb, v sobě často obsahují značné množství lepku a je třeba je vyřadit z jídelníčku.
Naštěstí pro lidi, kteří se snaží jíst potraviny obsahující lepek, je nyní na trhu k dispozici mnoho bezlepkových produktů. Bezlepkové pečivo lze nalézt z rýže, prosa, mandlí, sóji a dalších bezlepkových obilovin. Rýže je opravdu běžná obilovina, která je považována za bezlepkovou. Látky jako whisky a pivo, které se vaří z fermentované pšenice, jsou potraviny s lepkem a opravdu byste se jim měli rozhodně vyhnout. Víno by mohlo být dalším příkladem piva. A na trhu je nyní k dispozici několik bezlepkových pivních výrobků.
Udržet si zdravé tělo konzumací bezlepkových potravin lze, ale odborníci na výživu a lékaři doporučují užívat výživové vitamínové doplňky bez ohledu na to, jaká je vaše strava. Zejména ženám a starším lidem. Přechod na bezlepkovou stravu může přinést i spoustu dalších zdravotních výhod. Vyhýbání se zpracovaným potravinám přináší spoustu výhod, jako je například snížení hrozby zvýšeného krevního tlaku, cukrovky a obezity.