谷氨酸钠（味精）会引起头痛吗？虽然这个问题看似简单，但并没有明确的答案。研究结果尚未得出结论。许多人认为味精并不比高盐饮食更糟糕。另一些人则强烈反对使用味精。对于头痛患者来说，答案似乎很简单：如果它会导致疼痛，就停止使用。

味精含量

人们对味精的耐受程度各不相同。有些人可以愉快地食用味精，而有些人则对极少量味精有反应。许多偏头痛患者认为味精会引发偏头痛。众所周知，味精会导致没有偏头痛的人头痛。

众所周知，味精会导致头痛，那么为什么还要在食品中使用味精呢？这一切都是为了钱。味精是一种增味剂。味精是一种增味剂。食品工业可以使用质量较差的原料。味精是一种低成本添加剂，因此食品供应商的成本更高。味精让他们赚得盆满钵满，以至于味精生产商联手资助 "医学研究"，以证明味精是安全的。

让我们来看看...

味精反对者认为，这些研究存在偏见，因为FDA的许多成员都是食品行业的工作人员。哪些食品含有味精？某些食品明确标明含有味精。这是一个相当大的清单，不是吗？还不止这些。运动饮料、糖果、口香糖和泡泡糖都可能是味精的来源。越来越清楚的是，味精会引发头痛。

您应该谨慎购买包装食品或加工食品。味精会对我造成什么影响？对味精敏感的人可能会引发偏头痛和其他头痛。我如何确定是味精还是其他东西影响了我？如果您怀疑自己有问题，可以考虑 "排除饮食"。尝试在三周内不吃或少吃味精。三周后，您可以吃任何含有味精的食物，看看您的症状是否恢复。我可以阅读标签，但外出就餐怎么办？

你知道吗？

味精是航空食品中的常见成分，除非您选择素食。沙拉酱中也含有味精。塔可钟（Taco Bell）声称他们的食品不含味精。一些人在塔可钟餐厅用餐后出现了一些症状。汉堡王：花园沙拉、薯条和炸薯条有明确标识。所有其他食品都含有味精。麦当劳：花园沙拉配淡味意大利调味酱不错。冰茶不错。苹果派很好吃。其他所有食品都含有味精。麦当劳的餐厅里有一份所有配料的完整清单。味精通常出现在上述清单的 "隐藏名称 "部分。味精并非人人都有问题，至少不会引起头痛。掌握避免使用味精的知识很有帮助。