Днес в Америка и в останалата част на света хората консумират повече захар, отколкото им е необходимо ежедневно. Днес типичният американец консумира три пъти повече захар, отколкото преди двадесет години, което води до затлъстяване, допринасящо за диабет тип 2 и сърдечносъдови заболявания. Днес около 70 % от възрастните са с наднормено тегло или затлъстяване, а около 20% от децата също страдат от затлъстяване.

Бъдете наясно

В голяма част от храните, които купувате, има добавени захари, което допринася за увеличаване на проблема със затлъстяването, водещ до диабет тип 2. Рафинираната захар премахва редица минерали и витамини, от които се нуждаем, за да подхранваме тялото си, и ни оставя само въглехидрати, които изчерпват необходимите хранителни вещества в организма. Поради това преработената захар, която ядете, се превръща в трансмазнини, които причиняват висок холестерол и диабет тип 2.

При органичната захар захарната тръстика метаболизира въглехидратите, които изгарят енергия. От друга страна, в рафинираната захар има лоши въглехидрати, които предизвикват умора. Това допринася за създаването на "токсични метаболити", като например предизвикващи анормални захари пирогроздена киселина, която съдържа пет атома. Пирогроздената киселина се натрупва в мозъка, централната нервна система и червените кръвни клетки също, които стават отровни.

Какво се случва?

Това отровно вещество пречи на кислорода в клетките, така че те не могат да работят нормално. Поради това с течение на времето то води до разрушаване на организма, което предизвиква дегенеративни заболявания като диабет тип 2, сърдечносъдови заболявания, инсулт и други медицински проблеми. Големите количества захар на дневна база могат да предизвикат състояние, изчерпващо организма на минерали, което ви предпазва от усилията за отстраняване на дисбаланса.

За да се предпази кръвта, организмът се нуждае от голямо количество калций, за да се предотврати кариесът. С течение на времето захарта започва да нахлува в органите в тялото ни, като кара това отровно вещество да се складира в черния дроб под формата на "глюкоза" Черният дроб може да понесе толкова много преработена захар, докато не се разшири като балон. Когато черният дроб се препълни, той се превръща в "гликоген", който се връща в кръвния поток във вид на мастни киселини. Поради тази причина той се складира в областите на стомаха, седалището, бедрата, гърдите и ръцете.

Добре е да знаете

С течение на времето мастните киселини започват да навлизат в органи като сърцето, черния дроб, панкреаса и бъбреците, което води до увреждане на тъканите и до диабет тип 2, високо кръвно налягане и повишен холестерол. Също така се засяга парасимпатиковата нервна система в мозъка, което води до умора. Рафинираната захар води до разрушаване на имунната система с течение на времето, причинено от невъзможността да се бори срещу настинки, инфекции, ухапвания от комари и грип. Захарта оказва влияние върху мозъка, което води до нарушаване на неговата функция.

За нормалното функциониране на мозъка е необходима глутаминова киселина, която се съдържа в зеленчуците и плодовете. Витамините от група В, също играят важна роля в разделянето на глутаминовата киселина на антагонистично-допълнителни съединения, които предизвикват "контролна" реакция в мозъка. Витамин В се произвежда от симбиотични бактерии, които живеят в червата ни.

Заключение

С течение на времето, след като погълнем преработена захар, симбиотичните бактерии в червата ни умират и загиват, което понижава нивата на витамин В в кръвта. Твърде многото захар ни кара да се уморяваме и ни кара да работим по-малко в ежедневните си дейности. Ще трябва да помним да ядем повече плодове и зеленчуци и да се пазим от преработени храни, особено от захар. Затова следващия път, когато пазарувате в най-близкия магазин за хранителни стоки, не забравяйте да проверите съставките, за да видите какво има в храните, които купувате.