Оризът е семе, получено от тревния вид Oryza sativa, и е широко разпространен като основна храна в целия свят. Той може да се използва като пълноценен или във вид на оризово брашно, което се получава чрез фино смилане на ориза. Въпреки че напоследък получава много критики от страна на диетолозите и специалистите по хранене, той крие огромно богатство от благосъстояние на закрито, когато се използва по идеалния начин.

Да видим...

Разгледайте някои от причините и сме сигурни, че сега ще заобичате купата с ориз. Оризът е добър източник на въглехидрати, калций, желязо, тиамин, пантотенова киселина, фолат, витамин Е, селен и манган.

• Произходът на енергията: Оризът съдържа прости въглехидрати, които бързо се превръщат в енергия в човешкия организъм. Витамините, минералите и различните органични елементи подобряват работата и метаболитната активност на системите от органи, като по този начин повишават енергийните нива.
• Полезно за сърцето: Оризът съдържа малко наситени мазнини и холестерол, което намалява риска от артериални и сърдечносъдови заболявания.
• Управление на кръвното налягане: Той е с ниско съдържание на натрий и е чудесен за хора, страдащи от хипертония и други сърдечносъдови проблеми като атеросклероза, инфаркти и инсулти.
• Профилактика на рака: Пълно е с неразтворими фибри, които могат да предпазят от много видове рак, особено полезни за предпазване от рак на панкреаса и задстомашната жлеза.
• Естествени антиоксиданти: Съдържа витамин С, витамин А, фенолни и флавоноидни съединения, които действат върху свободните радикали.
• Грижа за кожата: Оризовото брашно може да се прилага локално за лечение на някои кожни заболявания, като възпаление, раздразнение и зачервяване. То забавя появата на бръчки и други ранни признаци на стареене, които могат да засегнат кожата.
• Болест на Алцхаймер: Включва високи нива на хранителни вещества, които стимулират растежа и действието на хормони и невропротективни ензими в мозъка, които потискат действието на свободните радикали и други вредни токсини, които могат да доведат до деменция.
• Качества: Оризът повишава апетита; лекува стомашни неразположения и намалява редица храносмилателни проблеми. Действа като диуретик, за намаляване на излишното водно тегло, за премахване на токсините от организма, като пикочната киселина, и за лечение на дизентерия.
• Предотвратяване на хроничен запек: Неразтворимите фибри действат като мека гъба, която може да бъде ефективно изтласкана през стомашно-чревния тракт. Оризът може да се консумира като обикновен варен ориз с различни видове дал, къри и зеленчуци. Той може дори да се приготви със смес от различни съставки, за да се създаде зеленчуков пулав.

Не забравяйте

Използването на органичен ориз е най-удобният начин за включване на непроменени хранителни вещества в диетата. Органичният ориз, отглеждан по системата на биологичното земеделие, не съдържа изкуствени оцветители, аромати и съединения.