Verursacht Mononatriumglutamat (MSG) Kopfschmerzen? Obwohl diese Frage einfach zu sein scheint, gibt es keine eindeutige Antwort. Die Ergebnisse von Forschungsstudien sind nicht schlüssig. Viele glauben, dass MSG nicht schlimmer ist als eine salzreiche Ernährung. Andere lehnen seine Verwendung entschieden ab. Für Menschen, die unter Kopfschmerzen leiden, scheint die Antwort einfach zu sein: Wenn es Ihnen Schmerzen bereitet, sollten Sie es nicht mehr verwenden.
MSG-Gehalt
Es gibt unterschiedliche Toleranzschwellen für MNG. Manche Menschen können es problemlos verzehren, während andere schon auf sehr wenig reagieren. Viele Migränepatienten glauben, dass MNG Migräne auslösen kann. Es ist bekannt, dass MNG bei Menschen, die nicht unter Migräne leiden, Kopfschmerzen verursacht.
Es ist bekannt, dass MNG Kopfschmerzen verursacht, warum wird es dann in Lebensmitteln verwendet? Es geht vor allem um Geld. MNG ist ein Geschmacksverstärker. MNG ist ein Geschmacksverstärker. Die Lebensmittelindustrie kann minderwertige Zutaten verwenden. MNG ist ein preiswerter Zusatzstoff, der die Lebensmittelhersteller mehr kostet. Mit MNG verdienen sie so viel Geld, dass sich MNG-Hersteller zusammengetan haben, um "medizinische Forschung" zu finanzieren, die beweisen soll, dass MNG sicher ist.
Schauen wir mal...
MSG-Gegner argumentieren, dass diese Forschungsstudien voreingenommen sind, weil viele Mitglieder der FDA in der Lebensmittelindustrie tätig sind. Welche Lebensmittel enthalten MNG? Bestimmte Lebensmittel sind eindeutig als MSG-haltig gekennzeichnet. Das ist eine lange Liste, nicht wahr? Aber das ist noch nicht alles. Sportgetränke, Süßigkeiten, Kaugummi und Kaugummi sind allesamt mögliche MSG-Quellen. Es wird immer deutlicher, dass MSG Kopfschmerzen auslösen kann.
Sie sollten vorsichtig sein, wenn Sie verpackte oder verarbeitete Lebensmittel kaufen. Was kann MSG bei mir bewirken? MSG kann bei Menschen, die darauf empfindlich reagieren, Migräne und andere Kopfschmerzen auslösen. Wie kann ich feststellen, ob ich auf MSG oder auf etwas anderes empfindlich reagiere? Wenn Sie vermuten, dass Sie ein Problem haben, sollten Sie eine "Ausschlussdiät" in Betracht ziehen. Versuchen Sie, drei Wochen lang kein oder nur sehr wenig MNG zu essen. Nach diesen drei Wochen können Sie alles essen, was MNG enthält, um zu sehen, ob Ihre Symptome zurückkehren. Ich kann Etiketten lesen, aber was ist mit dem Essen im Restaurant?
Wussten Sie das?
MNG ist eine häufige Zutat in Fluglinienessen, es sei denn, Sie entscheiden sich für eine vegetarische Option. Auch in Salatdressings kann MSG enthalten sein. Taco Bell behauptet, dass sein Essen kein MSG enthält. Bei einigen Menschen sind nach dem Essen bei Taco Bell Symptome aufgetreten. Burger King: Der Garden Salad, die Pommes frites und die Pommes frites sind deutlich gekennzeichnet. Alle anderen Produkte enthalten MSG. McDonald's: Gartensalat mit leichtem italienischen Dressing ist gut. Eistee ist gut. Apfelkuchen ist lecker. In allem anderen ist MNG enthalten. McDonald's hat eine vollständige Liste aller Zutaten in seinen Restaurants. MNG findet sich oft unter den versteckten Namen" in der obigen Liste. MNG ist nicht für jeden ein Problem, zumindest nicht, wenn es um Kopfschmerzen geht. Es ist hilfreich, das Wissen zu haben, um MSG zu vermeiden.