Als ich im College Vegetarier wurde, brachte mir das nicht gerade den erwarteten Schub an Gesundheit und Energie. Ganz im Gegenteil: Meine Nebenhöhlen verstopften, meine Ideen wurden unscharf, meine Haut brach aus, und gelegentlich bekam ich die schlimmsten Magenschmerzen! Wir reden hier von Schmerzen, die sich auf dem Boden winden, wie bei Sigourney-Weaver-in-Alien.
Berücksichtigen Sie
Nach ein paar Wochen, in denen ich es mit vegetarischer Kost versucht hatte, kehrte ich in meine fleischfressenden Gewohnheiten zurück und schämte mich, dass mein Körper von Kühen, Kühen und Fisch zu leben schien. Da ich jedoch telepathisch mit Tieren kommunizieren konnte, erschien mir die amerikanische Standarddiät ebenso unerträglich: Ich konnte den Schmerz, die Angst und das Leid eines jeden Lebewesens, das ich verzehrte, wirklich spüren. Vor die Wahl gestellt, "mein Fleisch zu essen" oder die Nachwirkungen einer weiteren vegetarischen Diät zu erleiden, verlor ich jegliche Freude am Essen. Durch meine schiere Entschlossenheit, mich vegetarisch zu ernähren, konnte ich das Problem schließlich eingrenzen: Lebensmittelallergien.
Als ich beschloss, mich vegan zu ernähren, war ich auf Soja, Nüsse, Weizen und einige Bohnen allergisch. Ein Besuch beim Allergologen bestätigte, dass die einzigen Lebensmittel, gegen die ich nicht allergisch war, Schweinefleisch und Schimmelpilze waren. Igitt! OK, auf die meisten Lebensmittel konnte ich verzichten, aber Soja? Wie kann man ohne Tofu vegan bleiben? Vor allem, wenn man sich nicht an Seitan und Walnüssen satt essen kann! Aber es ist etwas Lustiges passiert. Als ich dreißig Tage lang auf alle versteckten Milchquellen verzichtete, ließen viele meiner Reaktionen nach. Leider störte Soja noch eine ganze Weile, so dass ich lernte, ohne es zu leben. Da sich viele sojaempfindliche Vegetarier und Veganer fragen, wie das geht, habe ich beschlossen, diesen Bericht zu schreiben.
Soja-Allergie
Wie kann ich feststellen, ob ich allergisch gegen Soja bin? Es ist möglich, einen Allergologen aufzusuchen, um einen Blut- oder Hauttest durchführen zu lassen, mit dem eine tatsächliche Allergie festgestellt werden kann. Zu den Symptomen können Magenschmerzen, Brustspannen, ein veränderter Menstruationszyklus, Akne, eine langsame Schilddrüsenfunktion, Stimmungsschwankungen, übermäßiger Schleim, Gehirnnebel oder Gelenkschmerzen gehören. Wenn Sie den Verdacht haben, dass Soja eine Rolle bei Ihren Gesundheitsproblemen spielt, verzichten Sie ein paar Wochen lang vollständig darauf und führen Sie es dann wieder ein. Achten Sie auf eventuelle Reaktionen.
Für diejenigen, die eine Reaktion zeigen, aber wirklich hoffen, dass es nur ein Zufall ist, wiederholen Sie das Experiment noch einmal - zwei Wochen Pause, wieder einführen, beobachten. Sie können auch verschiedene Arten von Soja testen. Manche Menschen haben zum Beispiel Schwierigkeiten mit isoliertem Sojaprotein oder Schokoladensojamilch, können aber problemlos Bio-Tofu essen. Manchmal wachsen Soja-Allergien aus, aber es kann ein Jahr oder länger dauern, bis sie keine negativen Reaktionen mehr hervorrufen. Wenn Sie einmal festgestellt haben, dass Sie ein Problem mit Soja haben, ist der schnellste Weg zur Akzeptanz von Tempeh wahrscheinlich ein Jahr Soja-Abstinenz.
Dann können Sie Ihr Experiment wiederholen und einige Nahrungsenzyme einnehmen, um ein besseres Ergebnis zu erzielen. Woher soll ich mein Eiweiß bekommen? Es gibt so viele andere Arten von Eiweiß, dass Sie Soja wirklich nicht brauchen, um gut zu gedeihen. Wenn Sie Gluten vertragen, können Sie Seitan anstelle von Tempeh oder Tofu genießen. Dieses "Weizenfleisch" ist vollgepackt mit Proteinen und absorbiert Aromen wie seine Soja-Cousins. Auch Hülsenfrüchte und Nüsse enthalten beträchtliche Mengen an Eiweiß.
Durch das Einweichen von Bohnen, Samen, Nüssen und Körnern werden deren Enzyme aktiviert, wodurch der Körper mehr Eiweiß aus ihnen aufnehmen kann. Wenn Sie sich immer noch Sorgen um eine angemessene Ernährung machen, stellen Rainbow Light und Nutribiotic Reispulver her, und eine Reihe von Anbietern vertreibt Hanfproteinpulver, das nicht zu den Blähungen führt, die mit Molke- oder Sojazusätzen verbunden sind. Schauen Sie sich auch einige der größten und stärksten Tiere der Erde an - Gorillas, Elefanten, Bisons - die sich hauptsächlich von Grünzeug ernähren.
Durch die Wahl von aminosäurereichen Blättern und Gräsern bauen sie massive Muskeln auf, ganz ohne Sojawürste und Eiweißpräparate. Auch das ist möglich. Um mehr Grünzeug in Ihre Ernährung aufzunehmen, beginnen Sie Ihren Tag mit einem "grünen Smoothie", den die Rohkostlehrerin Victoria Boutenko in Green for Life populär gemacht hat. Mischen Sie ein oder zwei Grüns mit zwei Tassen Wasser und etwas Obst. Sie können auch einige Superfoods wie Spirulina, Acai-Beeren oder Beerenfrüchte hinzufügen.
Wussten Sie das?
Grüne Smoothies verbessern Ihre Verdauung und beseitigen manchmal die Belastung, die Ihre ursprüngliche Empfindlichkeit verursacht hat. Wo finde ich einen sojafreien Veggie-Burger und sojafreie, milchfreie Milch? Sunshine Burgers und Ruth's Hemp Burgers bieten beide fermentierte, sojafreie vegane Burger an. Sie können sogar Ihre eigenen Burger kreieren, indem Sie ein Getreide, einige Samen oder Hülsenfrüchte, etwas Klebriges wie Nussöl oder Butter, frische Kräuter und andere Gewürze mischen und zu einem Patty verarbeiten. Rice Dream bietet verschiedene Reissorten an, aber wenn Sie sich nach der dickeren Konsistenz von Sojamilch sehnen, können Sie auch Almond Breeze oder die Hanfmilch von Living Harvest genießen.
Auch hier können Sie Ihre eigene Milchmischung kreieren. Um Mandelmilch herzustellen, weichen Sie 1 Tasse rohe Mandeln über Nacht im Kühlschrank ein. Spülen Sie sie ab und fügen Sie drei Tassen Wasser hinzu. Gründlich pürieren und dann durch ein Seihtuch oder einen speziellen Nuss-/Samenmilchbeutel abseihen. Heben Sie das Fruchtfleisch auf, um daraus etwas anderes zu machen, und pürieren Sie die Flüssigkeit erneut, wobei Sie alle gewünschten Aromen hinzufügen. Klingt zu kompliziert? Mit dem Power Juicer Elite von Jack La Lanne können Sie sehr schnell Mandel- oder Reismilch herstellen.
Warum sollte ich eine Reinigung durchführen, wenn ich Lebensmittelallergien habe? Allergien jeglicher Art deuten darauf hin, dass Ihr Körper seine Schwelle für eine erfolgreiche Ausscheidung von Giftstoffen überschritten hat. Wenn unsere Leber, unser Dickdarm, unsere Nieren und unsere Lunge gut funktionieren, müssen unsere Haut und unser Immunsystem nicht überreagieren. Anhaltender Stress, physische oder psychische Traumata, die Belastung durch Pestizide oder Verunreinigungen, Medikamente und eine Ernährung, die reich an tierischen Fetten ist, erhöhen unsere toxische Belastung. Irgendwann können unsere Organe mit dem Entgiftungsbedarf nicht mehr Schritt halten, und die Dinge laufen aus dem Ruder. Manche Menschen entwickeln Krebs, andere bekommen Asthma. Manchmal lehnt der Körper automatisch ansonsten gesunde Lebensmittel ab, die zusätzlich verarbeitet werden müssen.
Zur Kenntnis nehmen
Ein gesunder Körper verdaut Weizen oder Soja, aber in einem geschwächten Zustand können selbst gesunde Lebensmittel eine aggressive Immunreaktion auslösen. Klettenwurzel und Mariendistel unterstützen die Leber, während Rotklee die Nieren fördert. Brennnesseln unterstützen die Nieren und öffnen die Bronchien. Grüne Smoothies, Flohsamenschalen und Rohkost regen den Dickdarm an und reinigen ihn. Sie können sogar versuchen, einen Tag pro Woche zu fasten, um Ihrem Verdauungssystem eine dringend benötigte Pause zu gönnen. Die meisten Menschen mit Lebensmittelallergien leiden an einer Candida-Überdosis. Candida, auch "Hefe" genannt, ist offensichtlich in unserem Verdauungstrakt beheimatet.
Infektionen
Eine "Hefepilzinfektion" oder "Soor" deutet auf eine starke Überwucherung hin, die sich auf verschiedene Bereiche des Körpers ausbreitet. Wenn das Verhältnis von Candida zu "guten Bakterien" zu groß wird, setzt sich der Pilz fest und zerreißt Teile des Darms, wodurch ein "undichter Darm" entsteht, durch den ganze Eiweißmoleküle in den Blutkreislauf gelangen können. Diese unverdauten Eiweißmoleküle wirken auf das Immunsystem wie fremde Eindringlinge, die einen Angriff starten. Oregano-Öl, Pau d'Arco-Tee und Acidophilus sind 3 gängige Nahrungsergänzungsmittel, die Candida bekämpfen.
Hinweis: Um den größten Nutzen zu erzielen, nehmen Sie Probiotika wie Acidophilus einige Stunden nach dem Oreganoöl ein und versuchen Sie nicht, die Hefe zu schnell abzutöten! Sie können auf jeden Fall helfen! In meiner Praxis habe ich viel mit Menschen zu tun, die unter Nahrungsmittelallergien leiden, und oft spielen Emotionen eine Rolle. Konzentrieren Sie sich zunächst auf Ihren Atem und atmen Sie ganz tief in den Bauch ein.